Cuisine-facile.com


1 078 recettes faciles et bien expliquées, avec 11 815 photos et 77 vidéos

Gratin de courgette

Gratin de courgette
Un gratin classique, mais avec une cuisson à part des courgettes, qui permet d'éviter l'excès de 'jus' lors du passage au four et d'avoir ainsi un plat juste moelleux.
442 175 251.9/5 pour 87 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010

Pour 6 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
39 min.41 min.1 heure 20 min.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (392°F).

Lavez et brossez 3 courgettes, puis coupez les extrémités.
Étape 2 - 10 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 2
Coupez les courgettes en tranches assez fines (si c'est possible, utilisez une mandoline).
Étape 3 - 1 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 3
Dans une grande sauteuse sur feu moyen, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez y 1 feuille de laurier, 1 brin de thym et 1 brin de romarin, 2 feuilles de sauge et 2 gousses d'ail en chemise.

Faites cuire une minute.
Étape 4 - 2 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 4
Versez dans la sauteuse les tranches de courgettes, remuez bien.

Ne salez pas car ça ferait ressortir toute l'eau des courgettes.
Étape 5 - 10 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 5
Faites cuire ainsi pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient à peine dorées.

Salez et poivrez, remuez soigneusement et faites cuire encore une minute.
Étape 6 - 5 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 6
Retirez et jetez les herbes et l'ail, puis versez les courgettes dans une passoire, et laissez les égoutter.
Étape 7 - 10 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 7
Préparez l'appareil à gratin en mélangeant 250 ml de crème fraiche avec 100 g de Comté, du sel et du poivre.
Étape 8 - 1 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 8
Beurrez un plat allant au four.
Étape 9 - 3 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 9
Déposez la moitié des courgettes dans le plat en une couche régulière.

Répartissez dessus la moitié du mélange crème-Comté.
Étape 10 - 3 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 10
Versez l'autre moitié des courgettes en une seconde couche régulière, et répartissez dessus le reste du mélange crème-Comté.
Étape 11 - 30 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 11
Mettez au four pour environ 20 à 30 minutes...
Étape 12
Gratin de courgette : Photo de l'étape 12
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Remarques

Si vous n'avez pas toutes les herbes indiquées, pas de problème, mettez juste celles que vous avez.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 911 Kcal ou 8 001 Kj39 gr17 gr188 gr
96 %15 %2 %28 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
162 Kcal ou 678 Kj3 gr1 gr16 gr
8 %1 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
318 Kcal ou 1 331 Kj6 gr3 gr31 gr
16 %2 %<1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Crème fraicheCrème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Purée de pommes de terre, Langoustes Thermidor, Oeuf Arsène, Tarte boulangère poulet-pommes de terre, Noix de Saint-Jacques à la julienne de choux, ... Toutes
ComtéComté : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Risotto au curcuma, Oeufs cocotte au Comté, Parmentier Bruxellois, Tourte poireaux-pommes de terre, Salade d'endives à la Comtoise, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade Caesar, Ceviche Mexicain, Tarte fine aux tomates et courgettes, Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, ... Toutes
CourgetteCourgette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Risotto crémeux aux petits légumes, Tarte fine courgettes-menthe, Courgettes garnies express, Salade de courgettes croquantes et champignons, Salade mélangée de printemps, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

[Fines tuiles de chocolat aux fruits secs torréfiés]
Fines tuiles de chocolat aux fruits secs torréfiés
Une très fine tuile de chocolat sur laquelle on dépose une couche de fruits secs (pistache, noix, amandes) torréfiées et d'écorce de pamplemousse confite.
128 115 54.5/5 pour 8 notations 2 heures 22 min.
[Éclairs au chocolat]
Éclairs au chocolat
En principe ça semble être une recette plutôt simple : pâte à choux, crème pâtissière au chocolat, et glaçage au fondant, mais en pratique c'est une recette très technique, où il faut bien réussir les trois étapes pour un résultat impeccable.Soyez sans crainte, il y a des vidéos de...
171 059 494.3/5 pour 36 notations 3 heures 52 min.
[Crumble aux fruits]
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
194 444 233.5/5 pour 40 notations 1 heure 11 min.
[Pâte de fruits de la passion]
Pâte de fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...
173 562 174.3/5 pour 17 notations 2 heures 30 min.
[Croissants]
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés.
338 654 2074.3/5 pour 260 notations 2 heures 34 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2020)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 25 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page