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Gratin de courgette

Un gratin classique, mais avec une cuisson à part des courgettes, qui permet d'éviter l'excès de 'jus' lors du passage au four et d'avoir ainsi un plat juste moelleux.

402 381 251.9/5 pour 87 notations

Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 3 courgettes
2 2 gousses d'ail
3 1 feuille de laurier
4 1 brin de romarin
5 2 feuilles de sauge
6 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
7 1 brin de thym
8 250 ml de crème fraiche
9 100 g de Comté
10 sel
11 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 181 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
39 min.	41 min.	1 heure 20 min.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Gratin de courgette : Photo de l'étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (392°F).

Lavez et brossez 3 courgettes, puis coupez les extrémités.

Étape 2 - 10 min.

Gratin de courgette : Photo de l'étape 2

Coupez les courgettes en tranches assez fines (si c'est possible, utilisez une mandoline).

Étape 3 - 1 min.

Gratin de courgette : Photo de l'étape 3

Dans une grande sauteuse sur feu moyen, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez y 1 feuille de laurier, 1 brin de thym et 1 brin de romarin, 2 feuilles de sauge et 2 gousses d'ail en chemise.

Faites cuire une minute.

Étape 4 - 2 min.

Gratin de courgette : Photo de l'étape 4

Versez dans la sauteuse les tranches de courgettes, remuez bien.

Ne salez pas car ça ferait ressortir toute l'eau des courgettes.

Étape 5 - 10 min.

Gratin de courgette : Photo de l'étape 5

Faites cuire ainsi pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient à peine dorées.

Salez et poivrez, remuez soigneusement et faites cuire encore une minute.

Étape 6 - 5 min.

Gratin de courgette : Photo de l'étape 6

Retirez et jetez les herbes et l'ail, puis versez les courgettes dans une passoire, et laissez les égoutter.

Étape 7 - 10 min.

Gratin de courgette : Photo de l'étape 7

Préparez l'appareil à gratin en mélangeant 250 ml de crème fraiche avec 100 g de Comté, du sel et du poivre.

Étape 8 - 1 min.

Gratin de courgette : Photo de l'étape 8

Beurrez un plat allant au four.

Étape 9 - 3 min.

Gratin de courgette : Photo de l'étape 9

Déposez la moitié des courgettes dans le plat en une couche régulière.

Répartissez dessus la moitié du mélange crème-Comté.

Étape 10 - 3 min.

Gratin de courgette : Photo de l'étape 10

Versez l'autre moitié des courgettes en une seconde couche régulière, et répartissez dessus le reste du mélange crème-Comté.

Étape 11 - 30 min.

Gratin de courgette : Photo de l'étape 11

Mettez au four pour environ 20 à 30 minutes...

Étape 12

...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Remarques

Si vous n'avez pas toutes les herbes indiquées, pas de problème, mettez juste celles que vous avez.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 6.25 €
Par personne : 1.04 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croque-monsieur gourmand, Tourte champignons-poulet, Pâtes aux asperges vertes, Velouté de champignons, Crème brûlée, ... Toutes
	Comté : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Involtinis, Petits roulés aux lardons et fromage, Pain gourmand au Comté et aux noix, Potimarron aux 3 fromages en gratin, Salade d'endives à la Comtoise, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Noix de Saint-Jacques à la julienne de choux, Salade Niçoise, Tarte fine courgettes-menthe, Turban de sole aux langoustines, Poulet un peu chinois, ... Toutes
	Courgette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit, Tarte fine de légumes en rosace, Filet de lieu en gratin de légumes et riz, Courgettes garnies express, Ratatouille confite, ... Toutes

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Vos 25 commentaires ou questions sur cette recette

vraiment elle est tres bonne je vous remarcie bq
Posté par algeroisse16000 le 16 décembre 2008 à 10h05 (n° 1)
très bonne? Ne pas de sel car il fait sortir l'eau, je ne connaissais pas. j'ai essayé et je trouve cela très gouteu. merci
Posté par athens le 13 mars 2009 à 01h33 (n° 2)
J'essaie ce soir!!!!
Posté par Aldo le 18 juin 2009 à 15h34 (n° 3)
www.cuisinemaison.net Bonjour, Je surf pendant mes moments de détente afin de trouver des sites comme le votre, ou nous pouvons trouver des recettes faciles. Je viens de suivre à la lettre votre recette de courgette, et je suis vraiement satisfait du résultat. Abientot Pascal B
Posté par Pascal b le 4 juillet 2009 à 08h56 (n° 4)
Merci, très simple, très explicite avec les astuces sympa! hum!au fourneau
Posté par pascalinette le 19 juillet 2009 à 07h25 (n° 5)
Délicieux ! Très simple à faire, rapide et tout le monde s'est régalé !
Posté par Erica le 21 juillet 2009 à 18h41 (n° 6)
tres bon recette merci
Posté par JP le 27 juillet 2009 à 14h37 (n° 7)
Trop simple a fair et tres bon!merci....
Posté par vilaine54 le 11 aout 2009 à 19h23 (n° 8)
Merci pour cette recette toute simple
et croyer moi c rare d en trouver
(tjr trop compliquer et trop d ingredients)
je mis met tout de suite a bientot pour le resultat
Posté par florence le 13 aout 2009 à 08h45 (n° 9)
Merci pour la recette
Posté par menavolo le 24 septembre 2009 à 12h18 (n° 10)
Marche a tous les coups ! facile et trop bon ! merci
Posté par toussaint le 30 mai 2010 à 11h44 (n° 11)
Vraiment excellent très bonne et simple recette
Posté par Anonyme le 23 juillet 2010 à 21h20 (n° 12)
Facile.àfaire.surtout.pour.un.homme.merçi
Posté par christian le 5 aout 2010 à 17h35 (n° 13)
Recette super rapide et simple et en s'est super bon... merci
Posté par marie le 5 octobre 2010 à 12h02 (n° 14)
J'ai essayé plusieurs recettes de gratin de courgettes avec ou sans béchamel mais je pense que celle ci est de loin la meilleure. Le goût y est et la texture aussi. merci beaucoup
Posté par karinne du 59 le 4 novembre 2010 à 16h20 (n° 15)
Super recette de gratin de courgette, facile a faire et tres bon merci
Posté par Anonyme le 11 février 2011 à 15h47 (n° 16)
Tres tres bon et les enfants adores merci et encor merci
Posté par babette le 6 mars 2011 à 09h14 (n° 17)
Merci beaucoup por cette recette, elle est vraiment trééééééééés délicieuse
Posté par Insaf le 7 avril 2011 à 13h27 (n° 18)
merci c'est génial je me suis régaler, mais surtout j'ai régaler mes enfants!!
Posté par brice le 5 juin 2011 à 09h56 (n° 19)
Super recette ! j'ai essayé hier, au régal de toute la famille ;)
Posté par Anonyme le 23 juin 2011 à 07h50 (n° 20)
Excellent
Posté par Gourmandise le 5 aout 2011 à 17h08 (n° 21)
trés bonneeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Posté par lola le 20 aout 2011 à 15h47 (n° 22)
J'ajoute pour ma part du jambon fumé (tranches fines) dans les couches du gratin
Posté par ptitbou94 le 18 décembre 2011 à 15h22 (n° 23)
excellent,vraiment rien à dire!
Posté par nat le 13 janvier 2012 à 07h52 (n° 24)
il sort du four tres bonne odeur pas encore goute mais pour 6 personnes il faut inviter des biafrais merci pour la recette
Posté par pitalugue le 20 mai 2014 à 19h25 (n° 25)

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