Gratin de courgette


Gratin de courgette
Un gratin classique, mais avec une cuisson à part des courgettes, qui permet d'éviter l'excès de 'jus' lors du passage au four et d'avoir ainsi un plat juste moelleux.
497 K 25× 2.0/5 (91 avis)
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Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010
Pour 6 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Gratin de courgette
Préchauffez votre four à 200°C (392°F).

Lavez et brossez 3 courgettes, puis coupez les extrémités.

Étape 2 - 10 min.
Gratin de courgette
Coupez les courgettes en tranches assez fines (si c'est possible, utilisez une mandoline).

Étape 3 - 1 min.
Gratin de courgette
Dans une grande sauteuse sur feu moyen, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez y 1 feuille de laurier, 1 brin de thym et 1 brin de romarin, 2 feuilles de sauge et 2 gousses d'ail en chemise.

Faites cuire une minute.

Étape 4 - 2 min.
Gratin de courgette
Versez dans la sauteuse les tranches de courgettes, remuez bien.

Ne salez pas car ça ferait ressortir toute l'eau des courgettes.

Étape 5 - 10 min.
Gratin de courgette
Faites cuire ainsi pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient à peine dorées.

Salez et poivrez, remuez soigneusement et faites cuire encore une minute.

Étape 6 - 5 min.
Gratin de courgette
Retirez et jetez les herbes et l'ail, puis versez les courgettes dans une passoire, et laissez les égoutter.

Étape 7 - 10 min.
Gratin de courgette
Préparez l'appareil à gratin en mélangeant 250 ml de crème fraiche avec 100 g de Comté, du sel et du poivre.

Étape 8 - 1 min.
Gratin de courgette
Beurrez un plat allant au four.

Étape 9 - 3 min.
Gratin de courgette
Déposez la moitié des courgettes dans le plat en une couche régulière.

Répartissez dessus la moitié du mélange crème-Comté.

Étape 10 - 3 min.
Gratin de courgette
Versez l'autre moitié des courgettes en une seconde couche régulière, et répartissez dessus le reste du mélange crème-Comté.

Étape 11 - 30 min.
Gratin de courgette
Mettez au four pour environ 20 à 30 minutes...

Étape 12
Gratin de courgette
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Remarques
Si vous n'avez pas toutes les herbes indiquées, pas de problème, mettez juste celles que vous avez.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette40 ANC=20 %20 ANC=2 %190 ANC=30 %1 910 ANC=100 %8 000 ANC : 100 %
Pour 100 g3 ANC=1 %1 ANC=0 %20 ANC=2 %160 ANC=8 %680 ANC : 8 %
Par personne6 ANC=2 %2 ANC=0 %30 ANC=5 %320 ANC=20 %1 330 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 6.25 €
  • Par personne : 1.05 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 25 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Il sort du four tres bonne odeur pas encore goute mais pour 6 personnes il faut inviter des biafrais merci pour la recette
    Posté par pitalugue le 20 mai 2014 à 19h25 no 25
  • Excellent,vraiment rien à dire!
    Posté par nat le 13 janvier 2012 à 07h52 no 24
  • J'ajoute pour ma part du jambon fumé (tranches fines) dans les couches du gratin
    Posté par ptitbou94 le 18 décembre 2011 à 15h22 no 23
  • Trés bonneeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
    Posté par lola le 20 aout 2011 à 15h47 no 22
  • Excellent
    Posté par Gourmandise le 5 aout 2011 à 17h08 no 21
  • Super recette ! j'ai essayé hier, au régal de toute la famille ;)
    Posté par Anonyme le 23 juin 2011 à 07h50 no 20
  • Merci c'est génial je me suis régaler, mais surtout j'ai régaler mes enfants!!
    Posté par brice le 5 juin 2011 à 09h56 no 19
  • Merci beaucoup por cette recette, elle est vraiment trééééééééés délicieuse
    Posté par Insaf le 7 avril 2011 à 13h27 no 18
  • Tres tres bon et les enfants adores merci et encor merci
    Posté par babette le 6 mars 2011 à 09h14 no 17
  • Super recette de gratin de courgette, facile a faire et tres bon merci
    Posté par Anonyme le 11 février 2011 à 15h47 no 16
  • J'ai essayé plusieurs recettes de gratin de courgettes avec ou sans béchamel mais je pense que celle ci est de loin la meilleure. Le goût y est et la texture aussi. merci beaucoup
    Posté par karinne du 59 le 4 novembre 2010 à 16h20 no 15
  • Recette super rapide et simple et en s'est super bon... merci
    Posté par marie le 5 octobre 2010 à 12h02 no 14
  • Facile.àfaire.surtout.pour.un.homme.merçi
    Posté par christian le 5 aout 2010 à 17h35 no 13
  • Vraiment excellent très bonne et simple recette
    Posté par Anonyme le 23 juillet 2010 à 21h20 no 12
  • Marche a tous les coups ! facile et trop bon ! merci
    Posté par toussaint le 30 mai 2010 à 11h44 no 11
  • Merci pour la recette
    Posté par menavolo le 24 septembre 2009 à 12h18 no 10
  • Merci pour cette recette toute simple
    et croyer moi c rare d en trouver
    (tjr trop compliquer et trop d ingredients)
    je mis met tout de suite a bientot pour le resultat
    Posté par florence le 13 aout 2009 à 08h45 no 9
  • Trop simple a fair et tres bon!merci....
    Posté par vilaine54 le 11 aout 2009 à 19h23 no 8
  • tres bon recette merci
    Posté par JP le 27 juillet 2009 à 14h37 no 7
  • Délicieux ! Très simple à faire, rapide et tout le monde s'est régalé !
    Posté par Erica le 21 juillet 2009 à 18h41 no 6
  • Merci, très simple, très explicite avec les astuces sympa! hum!au fourneau
    Posté par pascalinette le 19 juillet 2009 à 07h25 no 5
  • Www.cuisinemaison.netBonjour,Je surf pendant mes moments de détente afin de trouver des sites comme le votre, ou nous pouvons trouver des recettes faciles. Je viens de suivre à la lettre votre recette de courgette, et je suis vraiement satisfait du résultat. AbientotPascal B
    Posté par Pascal b le 4 juillet 2009 à 08h56 no 4
  • J'essaie ce soir!!!!
    Posté par Aldo le 18 juin 2009 à 15h34 no 3
  • Très bonne? Ne pas de sel car il fait sortir l'eau, je ne connaissais pas. j'ai essayé et je trouve cela très gouteu. merci
    Posté par athens le 13 mars 2009 à 01h33 no 2
  • Vraiment elle est tres bonne je vous remarcie bq
    Posté par algeroisse16000 le 16 décembre 2008 à 10h05 no 1
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