Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 800 g de pommes de terre cuites
• 2 1 noix de beurre
• 3 400 g d'épinards cuits
• 4 200 ml de crème fraiche liquide
• 5 200 g de Mont d'or
• 6 sel
• 7 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 610 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
20 min.	50 min.	1 heure 5 min.

La recette pas à pas

• 1 : Découpez 800 g de pommes de terre cuites en tranches moyennes.
• 2 : Beurrez un plat à gratin, puis répartissez la moitié des pommes de terre en une couche régulière. Salez légèrement.
• 3 : Répartissez 400 g d'épinards cuits sur la première couche de pommes de terre. Salez légèrement.
• 4 : Répartissez enfin le reste de pommes de terre en une dernière couche. Salez légèrement.
• 5 : Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
  Dans une casserole, versez 200 ml de crème fraiche liquide, salez et poivrez, puis amenez à ébullition sur feu moyen.
• 6 : Baissez le feu, et incorporez à la crème 200 g de Mont d'or, petits morceaux par petits morceaux, en le faisant fondre en remuant ou en fouettant.
• 7 : Versez cette préparation dans le plat.
• 8 : Et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ, le temps que le dessus soit bien doré.

Remarques

Le Mont d'or, délicieux fromage saisonnier, est particulièrement conseillé pour cette recette, mais si vous n'en avez pas optez pour un autre fromage de votre choix, plutôt moelleux (dit "à pâte molle").

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