Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre

La recette pas à pas :

  1. 5 min.Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre  : Photo de l'étape 1
    Découpez 800 g de pommes de terre cuites en tranches moyennes.
  2. 4 min.Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre  : Photo de l'étape 2
    Beurrez un plat à gratin, puis répartissez la moitié des pommes de terre en une couche régulière. Salez légèrement.
  3. 3 min.Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre  : Photo de l'étape 3
    Répartissez 400 g d'épinards cuits sur la première couche de pommes de terre. Salez légèrement.
  4. 5 min.Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre  : Photo de l'étape 4
    Répartissez enfin le reste de pommes de terre en une dernière couche. Salez légèrement.
  5. 7 min.Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre  : Photo de l'étape 5
    Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

    Dans une casserole, versez 200 ml de crème fraiche liquide, salez et poivrez, puis amenez à ébullition sur feu moyen.
  6. 10 min.Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre  : Photo de l'étape 6
    Baissez le feu, et incorporez à la crème 200 g de Mont d'Or, petits morceaux par petits morceaux, en le faisant fondre en remuant ou en fouettant.
  7. 1 min.Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre  : Photo de l'étape 7
    Versez cette préparation dans le plat.
  8. 30 min.Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre  : Photo de l'étape 8
    Et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ, le temps que le dessus soit bien doré.

Remarques :

Le Mont d'or, délicieux fromage saisonnier, est particulièrement conseillé pour cette recette, mais si vous n'en avez pas optez pour un autre fromage de votre choix, plutôt moelleux (dit "à pâte molle").

Source :

Maison.

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