Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre


Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Voici une recette de gratin un peu particulière : des couches de pommes de terre et d'épinards, mais qui sont arrosées, avant mise au four, d'une préparation composée de crème fraiche dans laquelle on a fait fondre du Mont d'or (ou un autre fromage à votre gout).
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Dernière mise à jour : Le 17 Décembre 2017

Mots-clés pour cette recette :
Pour 6 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
18 min.47 min.1 heure 5 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Découpez 800 g de pommes de terre cuites en tranches moyennes.

Étape 2 - 4 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Beurrez un plat à gratin, puis répartissez la moitié des pommes de terre en une couche régulière. Salez légèrement.

Étape 3 - 3 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Répartissez 400 g d'épinards cuits sur la première couche de pommes de terre. Salez légèrement.

Étape 4 - 5 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Répartissez enfin le reste de pommes de terre en une dernière couche. Salez légèrement.

Étape 5 - 7 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dans une casserole, versez 200 ml de crème fraiche liquide, salez et poivrez, puis amenez à ébullition sur feu moyen.

Étape 6 - 10 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Baissez le feu, et incorporez à la crème 200 g de Mont d'or, petits morceaux par petits morceaux, en le faisant fondre en remuant ou en fouettant.

Étape 7 - 1 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Versez cette préparation dans le plat.

Étape 8 - 30 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ, le temps que le dessus soit bien doré.
Remarques
Le Mont d'or, délicieux fromage saisonnier, est particulièrement conseillé pour cette recette, mais si vous n'en avez pas optez pour un autre fromage de votre choix, plutôt moelleux (dit "à pâte molle").
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 938 Kcal ou 8 114 Kj70 gr172 gr123 gr
97 %27 %16 %19 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
120 Kcal ou 502 Kj4 gr11 gr8 gr
6 %2 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
323 Kcal ou 1 352 Kj12 gr29 gr21 gr
16 %4 %3 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 5.66 €
  • Par personne : 0.94 €

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Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Super idée que le mont d'Or en garniture de gratin !
    Posté par Lydie le 18 décembre 2017 à 10h24 (n° 2)
  • Je choisirai autre chose car le mont d'or ici ns l'aimons trop avec du pain et des patates a tremper dedans
    Posté par scro le 17 décembre 2017 à 10h35 (n° 1)
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