Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre


Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Voici une recette de gratin un peu particulière : des couches de pommes de terre et d'épinards, mais qui sont arrosées, avant mise au four, d'une préparation composée de crème fraiche dans laquelle on a fait fondre du Mont d'or (ou un autre fromage à votre gout).
35K 2 5 4.8
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 17 Décembre 2017

Mots-clés pour cette recette : GratinCrèmeépinards fraisMont d'orPommes de terre
Pour 6 personnes, il vous faut :

Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
18 min.47 min.1 heure 5 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre  : Photo de l'étape 1
Découpez 800 g de pommes de terre cuites en tranches moyennes.

Étape 2 - 4 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre  : Photo de l'étape 2
Beurrez un plat à gratin, puis répartissez la moitié des pommes de terre en une couche régulière. Salez légèrement.

Étape 3 - 3 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre  : Photo de l'étape 3
Répartissez 400 g d'épinards cuits sur la première couche de pommes de terre. Salez légèrement.

Étape 4 - 5 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre  : Photo de l'étape 4
Répartissez enfin le reste de pommes de terre en une dernière couche. Salez légèrement.

Étape 5 - 7 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre  : Photo de l'étape 5
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dans une casserole, versez 200 ml de crème fraiche liquide, salez et poivrez, puis amenez à ébullition sur feu moyen.

Étape 6 - 10 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre  : Photo de l'étape 6
Baissez le feu, et incorporez à la crème 200 g de Mont d'Or, petits morceaux par petits morceaux, en le faisant fondre en remuant ou en fouettant.

Étape 7 - 1 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre  : Photo de l'étape 7
Versez cette préparation dans le plat.

Étape 8 - 30 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre  : Photo de l'étape 8
Et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ, le temps que le dessus soit bien doré.
Remarques
Le Mont d'or, délicieux fromage saisonnier, est particulièrement conseillé pour cette recette, mais si vous n'en avez pas optez pour un autre fromage de votre choix, plutôt moelleux (dit "à pâte molle").
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 938 Kcal ou 8 114 Kj70 gr172 gr123 gr
97 %27 %16 %19 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
120 Kcal ou 502 Kj4 gr11 gr8 gr
6 %2 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
323 Kcal ou 1 352 Kj12 gr29 gr21 gr
16 %4 %3 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 5.66 €
  • Par personne : 0.94 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Profiteroles
Profiteroles
Petits choux garnis de glace à la vanille, et nappés d'une onctueuse sauce au chocolat.
282K 133.9 1 heure 35 min. 13 Octobre 2010
Potage d'automne potimarron-céleri
Potage d'automne potimarron-céleri
Velouté naturel pour ce potage qui mélange les saveurs, moutardées, du céleri et du potimarron.
30K 34.0 51 min. 30 Décembre 2019
Pain d'Ali-baba (au sésame)
Pain d'Ali-baba (au sésame)
Le pain d'Ali-baba, c'est un pain au triple gout de sésame : Pâte de sésame (Tahineh) d'abord, puis huile de sésame dans la pâte du pain avant pétrissage, et enfin graines de sésame torréfiées, dans la pâte également, et sur les pâtons. C'est donc un pain très moelleux, genre ciabatta,...
20K 4 heures 23 min. 10 Décembre 2017
Compote coings-pommes
Compote coings-pommes
La compote de coings et pommes est un compromis délicat pour obtenir à la fois le gout typique du coing, et en même temps ajouter une certaine dose de pommes, pour adoucir l'ensemble. Vous aurez donc au final une compote au gout de coing, délicat, et avec la rondeur apportée par les pommes et...
44K3.6 59 min. 30 Décembre 2019
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
301K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/10/2021)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Super idée que le mont d'Or en garniture de gratin !
    Posté par Lydie le 18 décembre 2017 à 10h24 (n° 2)
  • Je choisirai autre chose car le mont d'or ici ns l'aimons trop avec du pain et des patates a tremper dedans
    Posté par scro le 17 décembre 2017 à 10h35 (n° 1)
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page