Oeufs brouillés, pain toasté et épinards frais

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 200 g d'épinards cuits
• 2 8 oeufs brouillés
• 3 6 tranches de pain
• 4 40 g de beurre
• 5 sel
• 6 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 535 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
1 heure 55 min.	8 min.	2 heures

La recette pas à pas

• 1 : Préparez 200 g d'épinards cuits, réservez.
  Faites chauffer les assiettes de service.
• 2 : Coupez 6 tranches de pain, retirez la croute et coupez les tranches en morceaux de taille moyenne.
  Beurrez les morceaux de pain sur chaque face.
• 3 : Faites chauffer une poêle sur feu moyen, et quand elle est bien chaude posez y les morceaux de pain.
  Faites les dorer de chaque coté.
• 4 : Préparez les œufs brouillés.
  Réchauffez les épinards dans la même poêle avec une noix de beurre.
• 5 : Dans les assiettes chaudes, répartissez les épinards, ajoutez les œufs brouillés et posez les toasts sur le coté.
  Servez sans attendre.

Remarques

Verser un trait de vinaigre balsamique sur les œufs brouillés pour un goût plus relevé.

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