Riz aux oeufs de Nanou

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 1 oignon nouveau
• 2 1 noix de beurre
• 3 200 g de crème fraiche
• 4 400 g de riz cuit
• 5 8 œufs
• 6 sel
• 7 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 135 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
5 min.	10 min.	15 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préparez, puis émincez 1 oignon nouveau.
• 2 : Faites fondre 1 noix de beurre dans une casserole, puis ajoutez l'oignon nouveau émincé, sel et poivre.
  Faites cuire 30 secondes en remuant.
• 3 : Ajoutez 200 g de crème fraiche et amenez a ébullition.
• 4 : Ajoutez le riz, baissez le feu et mélangez bien.
  Vérifiez l'assaisonnement, coupez le feu, couvrez, et gardez au chaud.
• 5 : Faites cuire 8 œufs au plat.
• 6 : Servez sans attendre, un lit de riz et les œufs posés dessus.

Remarques

A la maison, on compte 2 œufs par personne, mais vous pouvez bien sur augmenter ou diminuer ce chiffre.
Comme souvent avec les œufs au plat, un petit trait de vinaigre juste avant de servir, leur donne un petit coup de peps.

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