Riz crémeux aux épinards

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 1 échalote
• 2 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 200 g de crème fraiche
• 4 300 g de riz cuit
• 5 300 g d'épinards cuits
• 6 20 g de fromage râpé (facultatif)
• 7 sel
• 8 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 855 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
6 min.	12 min.	18 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préparez puis émincez 1 échalote.
• 2 : Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote, sel et poivre.
  Faites cuire 1 minute sans coloration.
• 3 : Ajoutez 200 g de crème fraiche, salez et poivrez à nouveau, mélangez et amenez à ébullition.
• 4 : Ajoutez 300 g de riz cuit et mélangez.
• 5 : Terminez par 300 g d'épinards cuits, mélangez à nouveau et laissez les épinards le temps qu'ils se réchauffent.
  Vérifiez l'assaisonnement.
• 6 : Servez avec une pincée de fromage râpé sur le dessus.

Remarques

Les proportions de la recette sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter.

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