Riz crémeux aux épinards
Pour cette recette, très simple, on mélange du riz à une crème à l'échalote avant d'y ajouter des épinards cuits.
38 K 3.3/5 (6 avis)390404
Dernière mise à jour : Le 5 Novembre 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 échalote - 2
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
200 g de crème fraiche - 4
300 g de riz cuit - 5
300 g d'épinards cuits - 6
20 g de fromage râpé (facultatif) - 7
Sel - 8
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 855 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
6 min.
Cuisson
15 min.
Soit en tout
21 min.
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La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 3 - ⌛ 7 min.
Ajoutez 200 g de crème fraiche, salez et poivrez à nouveau, mélangez et amenez à ébullition.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Ajoutez 300 g de riz cuit et mélangez.
Étape 5 - ⌛ 4 min.
Terminez par 300 g d'épinards cuits, mélangez à nouveau et laissez les épinards le temps qu'ils se réchauffent.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 6
Servez avec une pincée de fromage râpé sur le dessus.
Remarques
Les proportions de la recette sont très indicatives, n'hésitez pas à adapter.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film plastique.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 2 g ANC=4 % | 5 g ANC=2 % | 15 g ANC=21 % | 165 kcal ANC=8 % | 690 kJ ANC=8 % |
| Par personne | 5 g ANC=8 % | 11 g ANC=4 % | 32 g ANC=44 % | 351 kcal ANC=18 % | 1 470 kJ ANC=18 % |
| Pour la recette | 20 g ANC=30 % | 44 g ANC=16 % | 129 g ANC=176 % | 1 404 kcal ANC=70 % | 5 879 kJ ANC=70 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
2.35 €
Par personne
0.60 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz cuit
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Épinards cuits
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Crème fraiche
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