Quiche saumon-épinards

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 400 g d'épinards cuits
• 2 250 g de saumon fumé
• 3 500 g d'appareil à quiche
• 4 300 g de pâte brisée
• 5 10 feuilles de Basilic
• 6 50 g de Comté
• 7 sel fin
• 8 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 510 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
35 min.	40 min.	1 heure 15 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
  Étalez la pâte brisée, et garnissez en le moule.
• 2 : Faites au fond une première couche avec la moitié des tranches de saumon fumé.
• 3 : Ciselez le basilic grossièrement.
• 4 : Répartissez la moitié des épinards et tout le basilic sur le saumon.
• 5 : Versez dessus 1/3 de l'appareil à quiche.
• 6 : Ajoutez l'autre moitié des tranches de saumon...
• 7 : ...le reste des épinards...
• 8 : ...et enfin versez le reste de l'appareil à quiche...
• 9 : ...jusqu'à 1/2 centimètre du haut du moule, puis parsemez le fromage râpé à la surface.
• 10 : Enfournez sans tarder, bas dans le four pour bien cuire le dessous de la quiche, et faites cuire pendant 30 à 40 minutes.
• 11 : Dégustez tiède ou froide.

Remarques

Vous pouvez remplacer la pâte brisée par une pâte feuilletée pour un plat plus gourmand.

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