Soupe au potiron-potimarron

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 2 litres, il vous faut :

• 1 1 kg de potimarron
• 2 1 litre d'eau
• 3 1 cube de bouillon de volaille
• 4 200 ml de crème fraiche liquide
• 5 2 cuillères à soupe de maïzena
• 6 sel
• 7 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 2 040 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
50 min.	20 min.	1 heure 10 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préparez 1 kg de potimarron ou de potiron, comme indiqué ici.
• 2 : Coupez le en petits morceaux, mettez les dans une cocotte, couvrez d'eau, salez, ajoutez 1 cube de bouillon de volaille et amenez à ébullition.
• 3 : Faites cuire à couvert jusqu'à ce que le potiron soit bien tendre (20 minutes environ).
• 4 : Retirez alors du feu, et mixez le tout, finement et directement dans la cocotte.
• 5 : Mélangez dans un bol 2 cuillères à soupe de maïzena avec 2 cuillères à soupe d'eau froide.
• 6 : Ajoutez le tout dans la cocotte en fouettant sans arrêt. Cette opération va donner un velouté très onctueux.
• 7 : Remettez la cocotte sur le feu et ajoutez 200 ml de crème fraiche liquide toujours en fouettant, et ramenez à ébullition. Vérifiez l'assaisonnement, c'est prêt.

Remarques

Si vous utilisez un potimarron n'enlevez pas la peau, lavez le simplement avec une brosse, le gout n'en sera que meilleur.

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