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Croustillants de crevettes
Une recette du site
cuisine-facile.com
77K
2
4.4
27 Juillet 2014
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Pour 4 personnes, il vous faut :
1
150 g de
courgette
2
150 g de
carotte
3
50 g d'
oignon nouveau
4
1 cuillère à soupe d'
huile d'olive
5
300 g de crevettes
6
2 cuillères à soupe d'
huile d'olive
7
30 g de
beurre
8
8 feuilles de brick
9
sel
10
poivre
Poids total de ces ingrédients : 805 grammes
Durées :
Préparation
Cuisson
Totale
21 min.
13 min.
34 min.
La recette pas à pas
1 :
Préparez
150 g de
courgette
, et coupez les en tout petits dés (une brunoise disent les chefs).
Préparez
150 g de
carotte
, et coupez les en tout petits dés.
Préparez
50 g d'
oignon nouveau
et émincez les finement.
2 :
Faites cuire l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'
huile d'olive
une minute, salez et poivrez.
Réservez
.
3 :
Dans la même poêle, versez 2 cuillères à soupe d'
huile d'olive
et quand elle est chaude, versez les carottes.
Faites les cuire 2 ou 3 minutes.
4 :
Ajoutez les courgettes et faites encore cuire 1 ou 2 minutes.
Salez et poivrez à la fin.
Réservez.
5 :
Décortiquez 300 g de crevettes, coupez les en morceaux.
6 :
Faites dorer les morceaux de crevettes dans 30 g de
beurre
.
7 :
Une fois qu'ils sont bien dorés, ajoutez le mélange courgettes-crevettes et mélangez.
Vérifiez l'assaisonnement
.
8 :
Posez une feuille de brick sur le plan de travail, mettez un peu de préparation dessus...
9 :
...et roulez ou pliez en cylindre ou petit paquet.
10 :
Faites griller les croustillants à la poêle dans un peu d'huile, de chaque côté.
11 :
Servez 2 croustillants par personne en plat, ou 1 seul en entrée.
Remarques
Les crevettes peuvent êtres remplacées par d'autres crustacés ou fruits de mer (noix de saint jacques, langoustines, etc.)
Voir cette recette :
https://cuisine-facile.com/poissons/recette-croustillants-crevettes.php
Le 22 Juillet 2024.