Croustillants de crevettes


Croustillants de crevettes
Les crevettes sont d'abord sautées puis ajoutées à un mélange carottes et courgettes en tous petits dés. Le tout est emballé dans une feuille de brick et mis à griller.
73K 2 19 4.4
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Dernière mise à jour : Le 27 Juillet 2014

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
21 min.13 min.34 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Croustillants de crevettes
Préparez 150 g de courgette, et coupez les en tout petits dés (une brunoise disent les chefs).

Préparez 150 g de carotte, et coupez les en tout petits dés.

Préparez 50 g d'oignon nouveau et émincez les finement.

Étape 2 - 1 min.
Croustillants de crevettes
Faites cuire l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive une minute, salez et poivrez.

Réservez.

Étape 3 - 3 min.
Croustillants de crevettes
Dans la même poêle, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude, versez les carottes.

Faites les cuire 2 ou 3 minutes.

Étape 4 - 2 min.
Croustillants de crevettes
Ajoutez les courgettes et faites encore cuire 1 ou 2 minutes.

Salez et poivrez à la fin.

Réservez.

Étape 5 - 1 min.
Croustillants de crevettes
Décortiquez 300 g de crevettes, coupez les en morceaux.

Étape 6 - 3 min.
Croustillants de crevettes
Faites dorer les morceaux de crevettes dans 30 g de beurre.

Étape 7 - 1 min.
Croustillants de crevettes
Une fois qu'ils sont bien dorés, ajoutez le mélange courgettes-crevettes et mélangez.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 8 - 5 min.
Croustillants de crevettes
Posez une feuille de brick sur le plan de travail, mettez un peu de préparation dessus...

Étape 9
Croustillants de crevettes
...et roulez ou pliez en cylindre ou petit paquet.

Étape 10 - 3 min.
Croustillants de crevettes
Faites griller les croustillants à la poêle dans un peu d'huile, de chaque côté.

Étape 11
Croustillants de crevettes
Servez 2 croustillants par personne en plat, ou 1 seul en entrée.
Remarques
Les crevettes peuvent êtres remplacées par d'autres crustacés ou fruits de mer (noix de saint jacques, langoustines, etc.)
Conservation
Une fois cuits, à manger tout de suite.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 179 Kcal ou 4 936 Kj61 gr65 gr76 gr
59 %24 %6 %11 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
146 Kcal ou 611 Kj8 gr8 gr9 gr
7 %3 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
295 Kcal ou 1 235 Kj15 gr16 gr19 gr
15 %6 %2 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Crustacés, Lait, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.75 €
  • Par personne : 0.94 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Oui, enduit d'huile au pinceau, mais ce sera un peu moins croustillant.
    Posté par jh le 3 octobre 2018 à 08h14 (n° 2)
  • Pour alléger ce plat, peut on cuire les croustillants au four sans huile ?
    Posté par Michèle le 1 octobre 2018 à 12h35 (n° 1)
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