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Croustillants de crevettes

Les crevettes sont d'abord sautées puis ajoutées à un mélange carottes et courgettes en tous petits dés. Le tout est emballé dans une feuille de brick et mis à griller.

43 690 24.6/5 pour 17 notations

Dernière mise à jour : Le 27 Juillet 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 150 g de courgette
2 150 g de carotte
3 50 g d'oignon nouveau
4 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
5 300 g de crevettes
6 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
7 30 g de beurre
8 8 feuilles de brick
9 sel
10 poivre
Poids total de ces ingrédients : 805 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
21 min.	13 min.	34 min.

Conservation : Une fois cuits, à manger tout de suite.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 15 min.

Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 1

Préparez 150 g de courgette, et coupez les en tout petits dés (une brunoise disent les chefs).

Préparez 150 g de carotte, et coupez les en tout petits dés.

Préparez 50 g d'oignon nouveau et émincez les finement.

Étape 2 - 1 min.

Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 2

Faites cuire l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive une minute, salez et poivrez.

Réservez.

Étape 3 - 3 min.

Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 3

Dans la même poêle, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude, versez les carottes.

Faites les cuire 2 ou 3 minutes.

Étape 4 - 2 min.

Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 4

Ajoutez les courgettes et faites encore cuire 1 ou 2 minutes.

Salez et poivrez à la fin.

Réservez.

Étape 5 - 1 min.

Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 5

Décortiquez 300 g de crevettes, coupez les en morceaux.

Étape 6 - 3 min.

Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 6

Faites dorer les morceaux de crevettes dans 30 g de beurre.

Étape 7 - 1 min.

Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 7

Une fois qu'ils sont bien dorés, ajoutez le mélange courgettes-crevettes et mélangez.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 8 - 5 min.

Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 8

Posez une feuille de brick sur le plan de travail, mettez un peu de préparation dessus...

Étape 9

...et roulez ou pliez en cylindre ou petit paquet.

Étape 10 - 3 min.

Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 10

Faites griller les croustillants à la poêle dans un peu d'huile, de chaque côté.

Étape 11

Servez 2 croustillants par personne en plat, ou 1 seul en entrée.

Remarques

Les crevettes peuvent êtres remplacées par d'autres crustacés ou fruits de mer (noix de saint jacques, langoustines, etc.)

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 183 Kcal ou 4 953 Kj	61 gr	65 gr	76 gr
59 %	23 %	6 %	11 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
147 Kcal ou 615 Kj	8 gr	8 gr	9 gr
7 %	3 %	1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
296 Kcal ou 1 239 Kj	15 gr	16 gr	19 gr
15 %	6 %	2 %	3 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.75 €
Par personne : 0.94 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Crevettes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Curry de crevettes express, Crevettes vietnamiennes, Choucroute de la mer, Plancha aux épices, Risotto de crevettes au curry, ... Toutes
	Courgette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartines de Kérinou, Filet de lieu en gratin de légumes et riz, Sauté de légumes verts, Salade croquante de printemps, Tartare de légumes, ... Toutes
	Carotte : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comment préparer des carottes, Carottes braisées provençales, Turban de sole aux langoustines, Potée vigneronne, Clafoutis de légumes, ... Toutes
	Oignon nouveau : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Filets de rougets à la réduction de vin blanc, Salade de jeunes courgettes, Salade d'endives croutons-fromage, Salade Crétoise, Sauté de veau printanier, ... Toutes

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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Oui, enduit d'huile au pinceau, mais ce sera un peu moins croustillant.
Posté par jh le 3 octobre 2018 à 08h14 (n° 2)
Pour alléger ce plat, peut on cuire les croustillants au four sans huile ?
Posté par Michèle le 1 octobre 2018 à 12h35 (n° 1)

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