Émincé de volaille aux épinards crémeux

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 1 oignon nouveau
• 2 300 g d'épinards cuits
• 3 300 g de pommes de terre cuites
• 4 2 cuillères à soupe d'huile
• 5 250 g de viande de volaille
• 6 250 ml de crème fraiche liquide
• 7 sel
• 8 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 255 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
15 min.	25 min.	40 min.

La recette pas à pas

1	Épluchez 1 oignon nouveau, séparez la partie blanche de la partie vert et émincez finement chacune d'elle à part.
2	Préparez, si ce n'est pas déjà fait, 300 g d'épinards cuits et 300 g de pommes de terre cuites que vous couperez en rondelles.
3	Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile, et quand elle est bien chaude ajoutez les rondelles de pommes de terre. Faites les dorer sur chaque face.
4	Ajoutez ensuite la partie blanche de l'oignon, salez et poivrez, puis faites cuire ainsi 1 minute.
5	Ajoutez 250 g de viande de volaille cuite coupée en petits morceaux...
6	...les épinards.
7	Et enfin 250 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre.
8	Laissez épaissir le tout, à votre gout, sur feu doux et à découvert.
9	Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez la partie verte de l'oignon, mélangez bien, puis servez.

Remarques

Vous avez tout intéret a utiliser de la viande de volaille issue des restes d'une précédente recette comme le volatile de cinq heures par exemple.

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