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Émincé de volaille aux épinards crémeux

Pour cette recette, on mélangera des morceaux de viande volaille cuite, à des épinards et des pommes de terre, ensuite crémés, pour composer un plat simple et gouteux.

14 856 24/5 pour 8 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 3 Juillet 2019

Pour 4 personnes, il vous faut :

0 1 oignon nouveau
1 300 g d'épinards cuits
2 300 g de pommes de terre cuites
3 2 cuillères à soupe d'huile
4 250 g de viande de volaille
5 250 ml de crème fraiche liquide
6 sel
7 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 255 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
15 min.	21 min.	36 min.

Planification

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Conservation :

Un jour ou deux au frigo, protégé par un film alimentaire.

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Émincé de volaille aux épinards crémeux : Photo de l'étape 1

Épluchez 1 oignon nouveau, séparez la partie blanche de la partie vert et émincez finement chacune d'elle à part.

Étape 2 - 5 min.

Émincé de volaille aux épinards crémeux : Photo de l'étape 2

Préparez, si ce n'est pas déjà fait, 300 g d'épinards cuits et 300 g de pommes de terre cuites que vous couperez en rondelles.

Étape 3 - 10 min.

Émincé de volaille aux épinards crémeux : Photo de l'étape 3

Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile, et quand elle est bien chaude ajoutez les rondelles de pommes de terre.

Faites les dorer sur chaque face.

Étape 4 - 1 min.

Émincé de volaille aux épinards crémeux : Photo de l'étape 4

Ajoutez ensuite la partie blanche de l'oignon, salez et poivrez, puis faites cuire ainsi 1 minute.

Étape 5 - 1 min.

Émincé de volaille aux épinards crémeux : Photo de l'étape 5

Ajoutez 250 g de viande de volaille cuite coupée en petits morceaux...

Étape 6 - 1 min.

Émincé de volaille aux épinards crémeux : Photo de l'étape 6

...les épinards.

Étape 7 - 1 min.

Émincé de volaille aux épinards crémeux : Photo de l'étape 7

Et enfin 250 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre.

Étape 8 - 10 min.

Émincé de volaille aux épinards crémeux : Photo de l'étape 8

Laissez épaissir le tout, à votre gout, sur feu doux et à découvert.

Étape 9 - 2 min.

Émincé de volaille aux épinards crémeux : Photo de l'étape 9

Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez la partie verte de l'oignon, mélangez bien, puis servez.

Remarques

Vous avez tout intéret a utiliser de la viande de volaille issue des restes d'une précédente recette comme le volatile de cinq heures par exemple.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 698 Kcal ou 7 109 Kj	74 gr	87 gr	129 gr
85 %	28 %	8 %	20 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
135 Kcal ou 565 Kj	6 gr	7 gr	10 gr
7 %	2 %	1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
424 Kcal ou 1 775 Kj	18 gr	22 gr	32 gr
21 %	7 %	2 %	5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.77 €
Par personne : 0.94 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Parmentier de lieu jaune, Pommes de terre lard et herbes, Gratins d'endives au Mont d'or, Filet de saumon au four, Röestis, ... Toutes
	Épinards cuits : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs cocotte poulet et épinards, Omelette aux épinards, Omelette épinard et poulet en gratin, Gratin d'épinards aux oeufs durs, Gratin d'épinards Mornay, ... Toutes
	Viande de volaille : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Volaille poireaux-Tandoori, Parmentier de canard, Riz de poule aux poireaux, Tourte champignons-poulet, Emincé de poulet sauté aux poireaux, ... Toutes
	Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petite marmite "terre et mer", Petits gratins aux pommes, Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, Flan parisien au chocolat, Tarte filo-poireaux-fromage, ... Toutes

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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjours j ai tester cette recette j ai trouve delicieuse mon petit fils aussi a beaucoup aime merci
Posté par francine le 3 juillet 2019 à 10h42 (n° 2)
Vraiment très appétissante cette recette et très simple en plus. La seule chose que je changerais en ce qui me concerne c'est la crème fraîche. Je la remplacerais par une crème de soja ou autre. Cela ne plaît pas à tout le monde mais c'est intéressant de connaître d'autres goûts. Merci pour toutes les bonnes recettes que vous partagez avec nous.
Posté par Patou55 le 3 juillet 2019 à 10h11 (n° 1)

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