Salade d'endives Comtoise

Une recette du site cuisine-facile.com
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Salade d'endives Comtoise
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
21 min.5 min.26 min.

La recette pas à pas

1Découpez 100 g de Comté et 100 g de saucisse de Morteau cuite en petits dés.Salade d'endives Comtoise : etape 25
2Préparez 500 g d'endive, émincez les et mettez dans un saladier.Salade d'endives Comtoise : etape 25
3Découpez 2 tranches de pain en petits morceaux...Salade d'endives Comtoise : etape 25
4...puis faites les dorer dans 2 cuillères à soupe de Beurre clarifié que vous aurez fait fondre dans une petite poêle sur feu vif.Salade d'endives Comtoise : etape 25
5Versez les croutons, les dés de Comté et de Morteau sur les endives, ajoutez un peu de persil haché.Salade d'endives Comtoise : etape 25
6Versez 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez bien.Salade d'endives Comtoise : etape 25
7Votre salade d'endives à la Comtoise est prête.Salade d'endives Comtoise : etape 25

Remarques

Si vous n'avez pas de beurre clarifié, vous pouvez utiliser du beurre classique, mais dans ce cas surveillez bien la cuisson pour éviter qu'il ne noircisse, ou alors utilisez un huile neutre : arachide, tournesol,...
Vous pouvez aussi faire griller les dés de Morteau dans la poêle, après ou avec le pain, le gout en sera encore plus prononcé.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-salade-endives-comtoise.php
Le 21 Juin 2024.
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