Chou fleur rôti

Une recette du site cuisine-facile.com
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Chou fleur rôti
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationReposCuissonTotale
12 min.10 min.2 heures 10 min.2 heures 32 min.

La recette pas à pas

1Parez 1 chou-fleur, ne laissez que les plus belles feuilles du tour et coupez les à mi-hauteur.Chou fleur rôti : etape 25
2Posez un cercle à tartelette au fond d'une grande casserole d'eau bouillante salée.Chou fleur rôti : etape 25
3Posez le chou fleur, dans la casserole, la tête en bas, posé dans le cercle à tartelette. Ce n'est pas grave si il y en a un peu qui dépasse.

Faites le cuire jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre.
Chou fleur rôti : etape 25
4Puis sortez le de l'eau, et laissez le égoutter la tête en bas toujours, dans une passoire.Chou fleur rôti : etape 25
5Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Dans un ramequin, faites fondre 30 g de beurre (au micro-onde par exemple) et ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélangez bien.
Chou fleur rôti : etape 25
6Posez le chou fleur sur une feuille de papier cuisson, posée sur une plaque à pâtisserie, la tête en haut.

Au pinceau, enduisez soigneusement du mélange beurre-huile, sur toute la surface, feuilles comprises, et enfournez.
Chou fleur rôti : etape 25
7Pendant la cuisson, sortez la plaque du four, et remettez une couche de beurre+huile, faites ça 2 ou 3 fois pendant tout le temps de cuisson.Chou fleur rôti : etape 25
8Sortez du four quand le chou fleur est bien doré (comptez de 1h 30 à 2 h), et les feuilles du pourtour très grillées, craquantes, presque brulées.Chou fleur rôti : etape 25
9Pour le service, posez le chou fleur au milieu de la table, et chacun se sert en prélevant des morceaux bien grillés...Chou fleur rôti : etape 25
10...qu'on trempe dans la sauce verte avant de déguster.

Vous allez adorer !
Chou fleur rôti : etape 25

Remarques

Vous pouvez remplacer la sauve verte par de la mayonnaise au citron ou encore de la sauce rémoulade.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-chou-fleur-roti.php
Le 21 Juin 2024.
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