Sauce verte persil-sésame


Sauce verte persil-sésame
Cette sauce verte, sésame et persil, est un excellent accompagnement pour beaucoup de légumes, crus ou cuits, mais elle va également très bien avec les viandes blanches, la volaille en particulier.
10 698 12.5/5 pour 2 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 8 Avril 2020

Pour 200 g, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 100 g 200 g 400 g 600 g
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
9 min.9 min.

Conservation :

2 ou 3 au frigo, protégée par un film étirable.

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Sauce verte persil-sésame : Photo de l'étape 1
Dans le bol d'un mixer, versez 80 g de purée de sésame (tahineh), 3 cuillères à soupe de jus de citron, 15 g de persil, sel et poivre.

Étape 2 - 3 min.
Sauce verte persil-sésame : Photo de l'étape 2
Mixez le tout.

Étape 3 - 3 min.
Sauce verte persil-sésame : Photo de l'étape 3
Ajoutez ensuite petit à petit 60 ml d'eau, tout en mixant, pour obtenir une consistance assez fluide.

Étape 4
Sauce verte persil-sésame : Photo de l'étape 4
Votre sauce verte est prête.

Remarques

Prenez soin de bien mettre feuilles et tiges du persil à l'étape 1, c'est important pour le gout.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
672 Kcal ou 2 814 Kj24 gr20 gr55 gr
34 %9 %2 %8 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
336 Kcal ou 1 407 Kj12 gr10 gr28 gr
17 %5 %1 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Quelques recettes qui utilisent cette recette

Chou fleur rôti
Chou fleur rôti

Voici la version du chou-fleur rôti au four selon le chef Yotam Ottolenghi, c'est à dire entier, et servi avec une sauce verte persil-sésame.
10 733 44/5 pour 1 notations 2 heures 32 min.
Voir toutes les recettes qui en utilisent

Source

D'après Yotam Ottolenghi

Cette recette utilise (entre autres)

Purée de sésame (tahineh)Purée de sésame (tahineh) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Houmous vert, Potage aux navets et à la purée de sésame, Salade de pois chiche à la libanaise, Pain d'Ali-baba (au sésame), Tartines grillées de poulet à la crème de sésame, ... Toutes
EauEau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Potages de fanes, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Melon-menthe, Comment luter une cocotte ou terrine, Filet de boeuf en croute de romarin, ... Toutes
PersilPersil : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filets de rougets à la réduction de vin blanc, Champignons gratinés, Sauce légère aux herbes, Croquant de chou-fleur au citron, Poireaux vinaigrette, ... Toutes
Jus de citronJus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre, Taboulé de chou-fleur, Céleris rémoulette, Salade cubique, Tarte Jurassienne, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Pan con tomate
Pan con tomate
Le "Pan con tomate" ou pain à la tomate est un incontournable de la cuisine espagnole, où il est servi très souvent en apéritif. C'est à la fois extrêmement simple et délicieux : on frotte du pain avec une demi tomate pour l'imbiber de jus. Sel, poivre, un trait d'huile d'olive et c'est tout....
13 1134.7/5 pour 12 notations 7 min.
Pâte à pizzas
Pâte à pizzas
La pâte à pizza, c'est un peu de la pâte à pain, mais qui est enrichie d'huile d'olive, ce qui la rend beaucoup plus souple et moelleuse. C'est la même pâte que j'utilise pour les pizzas et les flammenkuches, ce n'est sans doute pas très rigoureux (que tous les alsaciens-ciennes veuillent...
360 136 1221.3/5 pour 96 notations 1 heure 59 min.
Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert
Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert
Des quartiers de pamplemousses froids avec des morceaux d'ananas caramélisés chauds, une crème anglaise au citron vert et un croustillant d'agrumes.
130 667 25/5 pour 3 notations 2 heures 5 min.
Tarte aux abricots et amandes
Tarte aux abricots et amandes
Des demis abricots posés sur une fine couche de crème d'amandes.
209 156 93.6/5 pour 34 notations 1 heure 45 min.
Pâte feuilletée
Pâte feuilletée
La pâte feuilletée est un incroyable montage fait de fines couches de beurre qui sont enfermées dans d'aussi fines couches de pâte. Après cuisson on obtient une succession de fines et croustillantes couches de pâte, qui permettent de faire des pâtisseries ou des feuilletés extraordinaires....
248 689 614.6/5 pour 49 notations 2 heures 45 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/01/2021)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page