Bouchées à l'italienne de Seb

Une recette du site cuisine-facile.com
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Bouchées à l'italienne de Seb
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Pour 30 pièces, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
29 min.20 min.49 min.

La recette pas à pas

1Découpez 2 pommes de terre cuites et 3 œufs durs en tranches.

Réservez.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Bouchées à l'italienne de Seb : etape 25
2Découpez 1 baguette en fines tranches et posez les sur une plaque à pâtisserie garnie d'une feuille de papier cuissonBouchées à l'italienne de Seb : etape 25
3Avec un pinceau trempé dans le vin blanc, mouillez les tranches de pain.

Nota : cette action est facultative si votre pain est bien frais, un peu plus nécessaire si il est un peu rassi.
Bouchées à l'italienne de Seb : etape 25
4Tartinez chaque tranche d'une bonne couche de pesto.Bouchées à l'italienne de Seb : etape 25
5Mettez 1/2 tranche d’œuf dur sur chaque tartine.Bouchées à l'italienne de Seb : etape 25
6Puis 1/2 tranche de pomme de terre.Bouchées à l'italienne de Seb : etape 25
7Terminez par une belle lamelle de parmesan.Bouchées à l'italienne de Seb : etape 25
8Enfournez pour 20 minutes environ, n'hésitez pas a terminer par un coup de grill.Bouchées à l'italienne de Seb : etape 25
9Dégustez bien chaud ou tiède.Bouchées à l'italienne de Seb : etape 25

Remarques

Pour être vraiment dans l'esprit italien, plutôt qu'une baguette optez pour un pain "Italien", en forme de baguette mais avec des saveurs d'huile d'olive qui le rende bien plus moelleux.
Si vous habitez autour Brest, je vous conseille vivement celui que fait mon copain Sébastien (meilleur boulanger de Bretagne 2019) dans sa boulangerie "Penn ar bread" à Guipavas, c'est un must.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-bouchees-italienne-de-seb.php
Le 25 Février 2024.
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