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Bouchées à l'italienne de Seb
Ces bouchées d'inspiration italienne, idéales pour un apéro dînatoire, sont composées d'une fine tranche de pain tartinée de pesto, de pomme de terre, d’œuf dur, et d'une bonne lamelle de parmesan.
Le tout est envoyé au four, juste le temps de faire fondre le parmesan.
Le tout est envoyé au four, juste le temps de faire fondre le parmesan.
46 K 3.4/5 (5 avis)527452
Dernière mise à jour : Le 3 Novembre 2026
Pour 30 pièces, il vous faut :
- 1
2 pommes de terre cuites - 2
3 œufs durs - 3
1 baguette - 4
30 ml de vin blanc sec (facultatif) - 5
100 g de sauce pesto - 6
50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - Poids total de ces ingrédients : 870 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
30 min.
Cuisson
20 min.
Soit en tout
50 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 7 min.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Découpez 1 baguette en fines tranches et posez-les sur une plaque à pâtisserie garnie d'une feuille de papier cuisson
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Avec un pinceau trempé dans le vin blanc, mouillez les tranches de pain.
Nota : cette action est facultative si votre pain est bien frais, un peu plus nécessaire s'il est un peu rassis.
Nota : cette action est facultative si votre pain est bien frais, un peu plus nécessaire s'il est un peu rassis.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Tartinez chaque tranche d'une bonne couche de pesto.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Mettez 1/2 tranche d’œuf dur sur chaque tartine.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Puis 1/2 tranche de pomme de terre.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Terminez par une belle lamelle de parmesan.
Étape 8 - ⌛ 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ, n'hésitez pas à terminer par un coup de grill.
Étape 9
Dégustez bien chaud ou tiède.
Remarques
Pour être vraiment dans l'esprit italien, plutôt qu'une baguette optez pour un pain "italien", en forme de baguette mais avec des saveurs d'huile d'olive qui le rendent bien plus moelleux.
Si vous habitez autour de Brest, je vous conseille vivement celui que fait mon copain Sébastien (meilleur boulanger de Bretagne 2019) dans sa boulangerie "Penn ar bread" à Guipavas, c'est un must.
Si vous habitez autour de Brest, je vous conseille vivement celui que fait mon copain Sébastien (meilleur boulanger de Bretagne 2019) dans sa boulangerie "Penn ar bread" à Guipavas, c'est un must.
Conservation : À déguster sans tarder, mais peut se réchauffer.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 8 g ANC=13 % | 21 g ANC=8 % | 9 g ANC=12 % | 197 kcal ANC=10 % | 823 kJ ANC=10 % |
| Par pièce | 2 g ANC=4 % | 6 g ANC=2 % | 3 g ANC=3 % | 57 kcal ANC=3 % | 239 kJ ANC=3 % |
| Pour la recette | 73 g ANC=112 % | 185 g ANC=70 % | 76 g ANC=104 % | 1 711 kcal ANC=86 % | 7 162 kJ ANC=86 % |
Combien ça coûte ?
Pour 30 pièces
4.50 €
Par pièce
0.15 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce pesto
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également :
Œuf dur
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Pommes de terre cuites
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