Bouchées à l'italienne de Seb


Bouchées à l'italienne de Seb
Ces bouchées d'inspiration italienne, idéales pour un apéro dinatoire, sont composées d'un fine tranche de pain tartinée de pesto, de pomme de terre, d’œuf dur, et d'une bonne lamelle de parmesan.

Le tout est envoyé au four, juste le temps de faire fondre le parmesan.
28 K 3.4/5 (5 avis)
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Dernière mise à jour : Le 12 Janvier 2022
Pour 30 pièces, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 50 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 7 min.
Bouchées à l'italienne de Seb
Découpez 2 pommes de terre cuites et 3 œufs durs en tranches.

Réservez.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 2 - 5 min.
Bouchées à l'italienne de Seb
Découpez 1 baguette en fines tranches et posez les sur une plaque à pâtisserie garnie d'une feuille de papier cuisson

Étape 3 - 3 min.
Bouchées à l'italienne de Seb
Avec un pinceau trempé dans le vin blanc, mouillez les tranches de pain.

Nota : cette action est facultative si votre pain est bien frais, un peu plus nécessaire si il est un peu rassi.

Étape 4 - 5 min.
Bouchées à l'italienne de Seb
Tartinez chaque tranche d'une bonne couche de pesto.

Étape 5 - 3 min.
Bouchées à l'italienne de Seb
Mettez 1/2 tranche d’œuf dur sur chaque tartine.

Étape 6 - 3 min.
Bouchées à l'italienne de Seb
Puis 1/2 tranche de pomme de terre.

Étape 7 - 3 min.
Bouchées à l'italienne de Seb
Terminez par une belle lamelle de parmesan.

Étape 8 - 20 min.
Bouchées à l'italienne de Seb
Enfournez pour 20 minutes environ, n'hésitez pas a terminer par un coup de grill.

Étape 9
Bouchées à l'italienne de Seb
Dégustez bien chaud ou tiède.
Remarques
Pour être vraiment dans l'esprit italien, plutôt qu'une baguette optez pour un pain "Italien", en forme de baguette mais avec des saveurs d'huile d'olive qui le rende bien plus moelleux.

Si vous habitez autour Brest, je vous conseille vivement celui que fait mon copain Sébastien (meilleur boulanger de Bretagne 2019) dans sa boulangerie "Penn ar bread" à Guipavas, c'est un must.
Conservation : A déguster sans tarder, mais peut se réchauffer.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette450 ANC=180 %2 820 ANC=270 %330 ANC=50 %1 740 ANC=90 %7 290 ANC : 90 %
Pour 100 g50 ANC=20 %320 ANC=30 %40 ANC=6 %200 ANC=10 %840 ANC : 10 %
Par pièce20 ANC=6 %90 ANC=9 %10 ANC=2 %60 ANC=3 %240 ANC : 3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : œuf, Gluten, Sulfites, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 30 pièces : 4.50 €
  • Par pièce : 0.15 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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