Curry-coco de chou fleur

Une recette du site cuisine-facile.com
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Curry-coco de chou fleur
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Pour 4 Curry-cocos de chou fleur, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
25 min.29 min.54 min.

La recette pas à pas

1Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Préparez 1 chou-fleur, versez le dans un saladier, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de graines de sésame, salez et mélangez bien.
Curry-coco de chou fleur : etape 25
2Versez le chou fleur sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Enfournez pour 15-20 minutes.
Curry-coco de chou fleur : etape 25
3Pendant ce temps, préparez 1 oignon et hachez le finement.

Réservez.
Curry-coco de chou fleur : etape 25
4Préparez 1 poireau et émincez le finement.

Réservez.
Curry-coco de chou fleur : etape 25
5Sortez le chou fleur du four quand il est bien doré.Curry-coco de chou fleur : etape 25
6Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive puis quand elle est bien chaude versez l'oignon haché.

Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Curry-coco de chou fleur : etape 25
7Ajoutez le poireau émincé, salez légèrement, mélangez bien et faites cuire à nouveau 2 ou 3 minutes.Curry-coco de chou fleur : etape 25
8Ajoutez le chou fleur...Curry-coco de chou fleur : etape 25
9... puis 2 cuillères à soupe de curry, 400 ml de lait de coco non sucré et le jus de ½ citron vert, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux 5 minutes environ en remuant de temps en temps.

Vérifiez l'assaisonnement.
Curry-coco de chou fleur : etape 25
10Votre curry-coco de chou fleur est prêt.Curry-coco de chou fleur : etape 25

Remarques

Si vous n’êtes pas très fana du sucré-salé, ne soyez pas inquiet, le lait de coco non-sucré apporte une douceur à la recette, mais pas de gout sucré.
Pour un peu plus de peps, ajoutez aussi le zeste du citron vert à l'étape 9.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-curry-coco-de-chou-fleur.php
Le 19 Avril 2024.
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