Epinards "Comme à Langres"

Une recette du site cuisine-facile.com
24 Avril 202217 K 2
Epinards "Comme à Langres"
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
15 min.25 min.35 min.

La recette pas à pas

1Découpez 100 g de fromage (du Langres si possible) en petits morceaux.

Préparez 1 échalote.

Préparez puis émincez 1 oignon nouveau.

Réservez tout ça.
Epinards "Comme à Langres" : etape 25
2Dans une grande poêle sur feu vif, versez 150 g de lardons et faites les griller à votre gout.Epinards "Comme à Langres" : etape 25
3Ajoutez l'échalote hachée, et faites la cuire 1 minute ou 2 (ajoutez une noix de beurre si les lardons sont un peu secs).Epinards "Comme à Langres" : etape 25
4Versez 100 g de crème fraiche liquide puis les morceaux de Langres.Epinards "Comme à Langres" : etape 25
5Amenez à ébullition, en remuant sans cesse pour faire fondre le fromage.

Vérifiez l'assaisonnement.
Epinards "Comme à Langres" : etape 25
6Ajoutez 600 g d'épinards cuits, baissez le feu et mélangez bien le tout.

Laissez un peu épaissir si nécessaire.
Epinards "Comme à Langres" : etape 25
7Servez à l'assiette, avec les quartiers d’œufs durs que vous aurez juste réchauffés si nécessaire.Epinards "Comme à Langres" : etape 25

Remarques

Bien entendu, cette recette est pensée pour être faite avec du Langres, mais si vous n'en avez pas vous pouvez utiliser un autre fromage crémeux et typé du même genre, comme le Munster ou le Maroilles par exemple.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-epinards-comme-angres.php
Le 5 Octobre 2024.
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