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Epinards "Comme à Langres"


Epinards "Comme à Langres"
Des épinards dans une sauce crémeuse au fromage "Langres" et aux lardons, servis accompagnés d’œufs durs.
32 K
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Dernière mise à jour : Le 24 Avril 2022
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Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 35 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 10 min.
Epinards "Comme à Langres" : Étape 1
Découpez 100 g de fromage (du Langres si possible) en petits morceaux.

Préparez 1 échalote.

Préparez puis émincez 1 oignon nouveau.

Réservez tout ça.

Étape 2 - ⌛ 8 min.
Epinards "Comme à Langres" : Étape 2
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 150 g de lardons et faites les griller à votre gout.

Étape 3 - ⌛ 2 min.
Epinards "Comme à Langres" : Étape 3
Ajoutez l'échalote hachée, et faites la cuire 1 minute ou 2 (ajoutez une noix de beurre si les lardons sont un peu secs).

Étape 4 - ⌛ 1 min.
Epinards "Comme à Langres" : Étape 4
Versez 100 g de crème fraiche liquide puis les morceaux de Langres.

Étape 5 - ⌛ 8 min.
Epinards "Comme à Langres" : Étape 5
Amenez à ébullition, en remuant sans cesse pour faire fondre le fromage.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 6 - ⌛ 5 min.
Epinards "Comme à Langres" : Étape 6
Ajoutez 600 g d'épinards cuits, baissez le feu et mélangez bien le tout.

Laissez un peu épaissir si nécessaire.

Étape 7
Epinards "Comme à Langres" : Étape 7
Servez à l'assiette, avec les quartiers d’œufs durs que vous aurez juste réchauffés si nécessaire.
Remarques
Bien entendu, cette recette est pensée pour être faite avec du Langres, mais si vous n'en avez pas vous pouvez utiliser un autre fromage crémeux et typé du même genre, comme le Munster ou le Maroilles par exemple.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette190 ANC=70 %210 ANC=20 %270 ANC=40 %2 100 ANC=110 %8 780 ANC : 110 %
Pour 100 g10 ANC=6 %20 ANC=2 %20 ANC=3 %160 ANC=8 %680 ANC : 8 %
Par personne50 ANC=20 %50 ANC=5 %70 ANC=10 %520 ANC=30 %2 190 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : lait, œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 4.85 €
  • Par personne : 1.25 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • C'est très gentil, merci à vous.
    Posté par jh le 28 avril 2022 à 17h05 no 2
  • Comme d'habitude, simple, bien expliquer et me paraît délicieuse comme recette !!! voilà une autre façon de faire aimer les épinards!!! et comme d'habitude "merci" à cuisine facile !!!! et mon souhait le plus fort.... bonne continuation !!! j'adore vos recettes, et site !!!!
    Posté par Nathalie le 28 avril 2022 à 17h04 no 1

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