1 464 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Epinards "Comme à Langres"

Des épinards dans une sauce crémeuse au fromage "Langres" et aux lardons, servis accompagnés d’œufs durs.

19 K 2×

35 min.

Facile

4.85 €

4 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 24 Avril 2022

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (224×) Je l'ai faite (208×) L'envoyer à un-e ami-e Poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 100 g de fromage
2 1 échalote
3 1 oignon nouveau
4 150 g de lardons
5 100 g de crème fraiche liquide
6 600 g d'épinards cuits
7 4 œufs durs
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 300 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 35 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Découpez 100 g de fromage (du Langres si possible) en petits morceaux.

Préparez 1 échalote.

Préparez puis émincez 1 oignon nouveau.

Réservez tout ça.

Étape 2 - 8 min.

Dans une grande poêle sur feu vif, versez 150 g de lardons et faites les griller à votre gout.

Étape 3 - 2 min.

Ajoutez l'échalote hachée, et faites la cuire 1 minute ou 2 (ajoutez une noix de beurre si les lardons sont un peu secs).

Étape 4 - 1 min.

Versez 100 g de crème fraiche liquide puis les morceaux de Langres.

Étape 5 - 8 min.

Amenez à ébullition, en remuant sans cesse pour faire fondre le fromage.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 6 - 5 min.

Ajoutez 600 g d'épinards cuits, baissez le feu et mélangez bien le tout.

Laissez un peu épaissir si nécessaire.

Étape 7

Servez à l'assiette, avec les quartiers d’œufs durs que vous aurez juste réchauffés si nécessaire.

Remarques

Bien entendu, cette recette est pensée pour être faite avec du Langres, mais si vous n'en avez pas vous pouvez utiliser un autre fromage crémeux et typé du même genre, comme le Munster ou le Maroilles par exemple.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	190 ANC=70 %	210 ANC=20 %	270 ANC=40 %	2 100 ANC=110 %	8 780 ANC : 110 %
Pour 100 g	10 ANC=6 %	20 ANC=2 %	20 ANC=3 %	160 ANC=8 %	680 ANC : 8 %
Par personne	50 ANC=20 %	50 ANC=5 %	70 ANC=10 %	520 ANC=30 %	2 190 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.85 €
Par personne : 1.25 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Foie gras en terrine fait maison

Faire son propre foie gras en terrine, à partir d'un foie cru, va vous donner outre la satisfaction de l'avoir fait vous-même, un foie d'une qualité et d'un gout tout simplement remarquable, bien meilleur que tous ceux du commerce. C'est une opération un peu délicate, mais entièrement à votre...
16 Décembre 20245.24 M 9344.6 4 jours 15 heures 50 min.

Tarte aux fruits exotiques

Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.
27 Mai 2020315 K 154.4 2 heures 25 min.

Écorces de pamplemousse confites

Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.
20 Décembre 2018368 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.

Riz au lait

Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.
18 Décembre 2018393 K 103.9 40 min.

Coulis de fruits frais

Contrairement à ce qu'on pourrait penser, un bon coulis de fruit ce n'est pas simplement mixer des fruits avec du sucre. Bien sur, c'est le principe général, mais il est possible de faire bien mieux, et d'obtenir quelque chose de très fin. Cette recette est donnée pour un coulis de fraises...
20 Octobre 2012771 K 633.6 25 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/12/2024)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

C'est très gentil, merci à vous.
Posté par jh le 28 avril 2022 à 17h05 no 2
Comme d'habitude, simple, bien expliquer et me paraît délicieuse comme recette !!! voilà une autre façon de faire aimer les épinards!!! et comme d'habitude "merci" à cuisine facile !!!! et mon souhait le plus fort.... bonne continuation !!! j'adore vos recettes, et site !!!!
Posté par Nathalie le 28 avril 2022 à 17h04 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.