Polenta aux fanes de betteraves

Une recette du site cuisine-facile.com
13K 8 Juin 2022
Polenta aux fanes de betteraves
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
26 min.5 min.31 min.

La recette pas à pas

1

Les fanes



Préparez 1 oignon nouveau.
Polenta aux fanes de betteraves : etape 25
2Lavez puis essorez 200 g de fanes de légumes (ici des fanes de betteraves).Polenta aux fanes de betteraves : etape 25
3Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon nouveau, salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.Polenta aux fanes de betteraves : etape 25
4Ajoutez les fanes de légumes...Polenta aux fanes de betteraves : etape 25
5...et faites cuire en remuant, les fanes vont réduire de volume considérablement en 2 ou 3 minutes, on dit qu'elles "tombent".Polenta aux fanes de betteraves : etape 25
6Cuisez encore 1 ou 2 minutes, puis vérifiez l'assaisonnement et réservez.Polenta aux fanes de betteraves : etape 25
7

La polenta



Préparez une polenta crémeuse avec 100 g de polenta en poudre et 500 ml de lait entier (suivez ces conseils).
Polenta aux fanes de betteraves : etape 25
8Mélangez les fanes à la polenta.Polenta aux fanes de betteraves : etape 25
9Votre polenta aux fanes de légumes est prête.Polenta aux fanes de betteraves : etape 25

Remarques

Bien entendu, vous pouvez utiliser toutes les fanes de légumes que vous voulez pour cette recette, et si vous n'en avez pas, vous pouvez aussi utiliser des épinards à la place.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-polenta-aux-fanes-de-betteraves.php
Le 27 Mai 2024.
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