 1 oignon nouveau
 1 oignon nouveau 200 g de fanes de betteraves
 200 g de fanes de betteraves 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 100 g de polenta en poudre
 100 g de polenta en poudre 500 ml de lait entier
 500 ml de lait entier sel
 sel poivre
 poivre| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=20 % | 60 ANC=5 % | 60 ANC=10 % | 900 ANC=50 % | 3 750 ANC : 50 % | 
| Pour 100 g | 3 ANC=2 % | 5 ANC=1 % | 6 ANC=1 % | 90 ANC=5 % | 390 ANC : 5 % | 
| Par personne | 9 ANC=4 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 220 ANC=10 % | 940 ANC : 10 % | 
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