Riz des montagnons

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 800 g d'artichauts violets
• 2 1 oignon
• 3 150 g de saucisse de Morteau cuite
• 4 3 cuillères à soupe d'huile
• 5 50 g de crème fraiche
• 6 400 g de riz cuit
• 7 sel
• 8 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 570 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
28 min.	15 min.	43 min.

La recette pas à pas

1	Préparez 800 g d'artichauts violets, coupez les en petits morceaux et réservez.
2	Préparez 1 oignon.
3	Découpez 150 g de saucisse de Morteau cuite en petits morceaux et réservez.
4	Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon émincé, sel et poivre. Faites cuire 1 minute sans coloration.
5	Ajoutez la saucisse, faites griller à votre gout.
6	Ajoutez les artichauts et mélangez bien.
7	Ajoutez 50 g de crème fraiche et mélangez bien.
8	Terminez avec 400 g de riz cuit, mélangez à nouveau et laissez juste le temps de réchauffer le tout. Vérifiez l'assaisonnement et c'est prêt.

Remarques

La saucisse de Morteau peut être remplacée par une autre saucisse, fumée de préférence.
J'ai utilisé ici des petit artichauts violets, mais vous pouvez très bien utiliser des cœurs d'artichauts classiques.

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