Riz des montagnons


Riz des montagnons
C'est un plat plutôt rustique, où du riz, déjà cuit, est accompagné de petits morceaux de saucisse fumée et d'artichaut.
13K 5/5 basé sur 1 avis
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Dernière mise à jour : Le 22 Juin 2022

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
28 min.15 min.43 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Riz des montagnons
Préparez 800 g d'artichauts violets, coupez les en petits morceaux et réservez.

Étape 2 - 5 min.
Riz des montagnons

Étape 3 - 3 min.
Riz des montagnons
Découpez 150 g de saucisse de Morteau cuite en petits morceaux et réservez.

Étape 4 - 1 min.
Riz des montagnons
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon émincé, sel et poivre.

Faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 5 - 5 min.
Riz des montagnons
Ajoutez la saucisse, faites griller à votre gout.

Étape 6 - 2 min.
Riz des montagnons
Ajoutez les artichauts et mélangez bien.

Étape 7 - 2 min.
Riz des montagnons
Ajoutez 50 g de crème fraiche et mélangez bien.

Étape 8 - 5 min.
Riz des montagnons
Terminez avec 400 g de riz cuit, mélangez à nouveau et laissez juste le temps de réchauffer le tout.

Vérifiez l'assaisonnement et c'est prêt.
Remarques
La saucisse de Morteau peut être remplacée par une autre saucisse, fumée de préférence.

J'ai utilisé ici des petit artichauts violets, mais vous pouvez très bien utiliser des cœurs d'artichauts classiques.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
5 133 Kcal ou 21 491 Kj64 gr293 gr412 gr
257 %25 %28 %62 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
327 Kcal ou 1 369 Kj4 gr19 gr26 gr
16 %2 %2 %4 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 283 Kcal ou 5 372 Kj16 gr73 gr103 gr
64 %6 %7 %16 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 5.97 €
  • Par personne : 1.49 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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