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Riz des montagnons

Name: Riz des montagnons
Prep time: 28 min
Cook time: 15 min
Total time: 43 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 800 g d'artichauts violets; 1 oignon; 150 g de saucisse de Morteau cuite; 3 cuillères à soupe d'huile; 50 g de crème fraiche; 400 g de riz cuit; sel; poivre

C'est un plat plutôt rustique, où du riz, déjà cuit, est accompagné de petits morceaux de saucisse fumée et d'artichaut.

32 K 5/5 (1 avis)

45 min.

Facile

6.00 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 22 Juin 2022

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 800 g d'artichauts violets
2 1 oignon
3 150 g de saucisse de Morteau cuite
4 3 cuillères à soupe d'huile
5 50 g de crème fraiche
6 400 g de riz cuit
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 570 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 15 min.

Soit en tout : 45 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 20 min.

Préparez 800 g d'artichauts violets, coupez les en petits morceaux et réservez.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Préparez 1 oignon.

Étape 3 - ⌛ 3 min.

Découpez 150 g de saucisse de Morteau cuite en petits morceaux et réservez.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon émincé, sel et poivre.

Faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Ajoutez la saucisse, faites griller à votre gout.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Ajoutez les artichauts et mélangez bien.

Étape 7 - ⌛ 2 min.

Ajoutez 50 g de crème fraiche et mélangez bien.

Étape 8 - ⌛ 5 min.

Terminez avec 400 g de riz cuit, mélangez à nouveau et laissez juste le temps de réchauffer le tout.

Vérifiez l'assaisonnement et c'est prêt.

Remarques

La saucisse de Morteau peut être remplacée par une autre saucisse, fumée de préférence.

J'ai utilisé ici des petit artichauts violets, mais vous pouvez très bien utiliser des cœurs d'artichauts classiques.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	60 ANC=30 %	290 ANC=30 %	410 ANC=60 %	1 910 ANC=100 %	8 010 ANC : 100 %
Pour 100 g	4 ANC=2 %	20 ANC=2 %	30 ANC=4 %	120 ANC=6 %	510 ANC : 6 %
Par personne	20 ANC=6 %	70 ANC=7 %	100 ANC=20 %	480 ANC=20 %	2 000 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 6.00 €
Par personne : 1.50 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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