Coupe jamaïquaine

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 800 g de crème bavaroise
• 2 3 jaunes d'œuf
• 3 5 cuillères à soupe de sirop de sucre
• 4 5 cuillères à soupe de rhum
• 5 amandes effilées grillées
• Poids total de ces ingrédients : 1 010 grammes

Durées :

Préparation
50 min.

La recette pas à pas

1	Préparez 800 g de crème bavaroise que vous aromatiserez au café.
2	Versez dans des coupes que vous poserez sur une plaque à pâtisserie, mettez en dessous soit un torchon soit une feuille de papier pour les maintenir, ensuite mettez au frigo pour au moins 2 heures. Ceci peut être fait la veille, et dans cas filmez les coupes.
3	Un peu avant le service, préparez un sabayon avec 3 jaunes d'œuf, 5 cuillères à soupe de sirop de sucre, 5 cuillères à soupe de rhum en suivant ces conseils.
4	Versez le sabayon dans les coupes.
5	Terminez avec les amandes effilées grillées, a déposer délicatement sur le dessus du sabayon, et servez sans attendre.

Remarques

Si vous n'aimez pas le rhum, remplacez le par moitié eau et moitié jus de citron vert.

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