Préparation |
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50 min. |
1 | Préparez 800 g de crème bavaroise que vous aromatiserez au café. | ![]() |
2 | Versez dans des coupes que vous poserez sur une plaque à pâtisserie, mettez en dessous soit un torchon soit une feuille de papier pour les maintenir, ensuite mettez au frigo pour au moins 2 heures. Ceci peut être fait la veille, et dans cas filmez les coupes. | ![]() |
3 | Un peu avant le service, préparez un sabayon avec 3 jaunes d'œuf, 5 cuillères à soupe de sirop de sucre, 5 cuillères à soupe de rhum en suivant ces conseils. | ![]() |
4 | Versez le sabayon dans les coupes. | ![]() |
5 | Terminez avec les amandes effilées grillées, a déposer délicatement sur le dessus du sabayon, et servez sans attendre. | ![]() |