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Coupe jamaïquaine

Name: Coupe jamaïquaine
Prep time: 49 min
Total time: 49 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 800 g de crème bavaroise; 3 jaunes d'œuf; 5 cuillères à soupe de sirop de sucre; 5 cuillères à soupe de rhum; amandes effilées grillées

Délicieuse association des saveurs de café et rhum, l'un dans une crème, l'autre dans un sabayon, et un petit croquant amandes pour les accompagner.

33 K 3× 5/5 (1 avis)

50 min.

Facile

7.55 €

6 personnes ingredients

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 29 Juin 2022

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 800 g de crème bavaroise
2 3 jaunes d'œuf
3 5 cuillères à soupe de sirop de sucre
4 5 cuillères à soupe de rhum
5 amandes effilées grillées
Poids total de ces ingrédients : 1 010 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 50 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 30 min.

Préparez 800 g de crème bavaroise que vous aromatiserez au café.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Versez dans des coupes que vous poserez sur une plaque à pâtisserie, mettez en dessous soit un torchon soit une feuille de papier pour les maintenir, ensuite mettez au frigo pour au moins 2 heures.

Ceci peut être fait la veille, et dans cas filmez les coupes.

Étape 3 - ⌛ 10 min.

Un peu avant le service, préparez un sabayon avec 3 jaunes d'œuf, 5 cuillères à soupe de sirop de sucre, 5 cuillères à soupe de rhum en suivant ces conseils.

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Versez le sabayon dans les coupes.

Étape 5 - ⌛ 3 min.

Terminez avec les amandes effilées grillées, a déposer délicatement sur le dessus du sabayon, et servez sans attendre.

Remarques

Si vous n'aimez pas le rhum, remplacez le par moitié eau et moitié jus de citron vert.

Conservation : A déguster immédiatement.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	270 ANC=110 %	1 480 ANC=140 %	1 000 ANC=150 %	5 270 ANC=260 %	22 070 ANC : 260 %
Pour 100 g	30 ANC=10 %	150 ANC=10 %	100 ANC=20 %	520 ANC=30 %	2 190 ANC : 30 %
Par personne	50 ANC=20 %	250 ANC=20 %	170 ANC=30 %	880 ANC=40 %	3 680 ANC : 40 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, œuf, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 7.55 €
Par personne : 1.30 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Crème bavaroise

Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :

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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour,
Ah oui, zut, mais corrigé !
Posté par jh le 29 juin 2022 à 15h20 no 3
Bonjour,
je m'attendais à un croquant aux amandes , dommage !
(t'as oublié le 'r' à croquant , jacquou ?)
Posté par azalee le 29 juin 2022 à 14h00 no 2
Posté par Grenadine le 29 juin 2022 à 10h49 no 1

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