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Coupe jamaïquaine
Délicieuse association des saveurs de café et rhum, l'un dans une crème, l'autre dans un sabayon, et un petit croquant amandes pour les accompagner.
Dernière mise à jour : Le 29 Juin 2022
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
800 g de crème bavaroise - 2
3 jaunes d'œuf - 3
5 cuillères à soupe de sirop de sucre - 4
5 cuillères à soupe de rhum - 5
amandes effilées grillées - Poids total de ces ingrédients : 1 010 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 30 min.
Préparez 800 g de crème bavaroise que vous aromatiserez au café.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Versez dans des coupes que vous poserez sur une plaque à pâtisserie, mettez en dessous soit un torchon soit une feuille de papier pour les maintenir, ensuite mettez au frigo pour au moins 2 heures.
Ceci peut être fait la veille, et dans cas filmez les coupes.
Ceci peut être fait la veille, et dans cas filmez les coupes.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Un peu avant le service, préparez un sabayon avec 3 jaunes d'œuf, 5 cuillères à soupe de sirop de sucre, 5 cuillères à soupe de rhum en suivant ces conseils.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Versez le sabayon dans les coupes.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Terminez avec les amandes effilées grillées, a déposer délicatement sur le dessus du sabayon, et servez sans attendre.
Remarques
Si vous n'aimez pas le rhum, remplacez le par moitié eau et moitié jus de citron vert.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 27 g ANC=42 % | 146 g ANC=55 % | 99 g ANC=136 % | 239 kcal ANC=12 % | 1 003 kJ ANC=12 % |
| Par personne | 45 g ANC=70 % | 246 g ANC=93 % | 167 g ANC=229 % | 403 kcal ANC=20 % | 1 689 kJ ANC=20 % |
| Pour la recette | 273 g ANC=421 % | 1 478 g ANC=558 % | 1 002 g ANC=1 374 % | 2 420 kcal ANC=121 % | 10 133 kJ ANC=121 % |
Combien ça coûte ?
Pour 6 personnes
7.55 €
Par personne
1.30 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème bavaroise
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Sirop de sucre
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Rhum
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Jaune d'œuf
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
je m'attendais à un croquant aux amandes , dommage !
(t'as oublié le 'r' à croquant , jacquou ?)
Ah oui, zut, mais corrigé !