Coupe jamaïquaine


Coupe jamaïquaine
Délicieuse association des saveurs de café et rhum, l'un dans une crème, l'autre dans un sabayon, et un petit croquant amandes pour les accompagner.
18 K 5/5 (1 avis)
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Dernière mise à jour : Le 29 Juin 2022
Pour 6 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 30 min.
Coupe jamaïquaine
Préparez 800 g de crème bavaroise que vous aromatiserez au café.

Étape 2 - 3 min.
Coupe jamaïquaine
Versez dans des coupes que vous poserez sur une plaque à pâtisserie, mettez en dessous soit un torchon soit une feuille de papier pour les maintenir, ensuite mettez au frigo pour au moins 2 heures.

Ceci peut être fait la veille, et dans cas filmez les coupes.

Étape 3 - 10 min.
Coupe jamaïquaine
Un peu avant le service, préparez un sabayon avec 3 jaunes d'œuf, 5 cuillères à soupe de sirop de sucre, 5 cuillères à soupe de rhum en suivant ces conseils.

Étape 4 - 3 min.
Coupe jamaïquaine
Versez le sabayon dans les coupes.

Étape 5 - 3 min.
Coupe jamaïquaine
Terminez avec les amandes effilées grillées, a déposer délicatement sur le dessus du sabayon, et servez sans attendre.
Remarques
Si vous n'aimez pas le rhum, remplacez le par moitié eau et moitié jus de citron vert.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette270 ANC=110 %1 480 ANC=140 %1 000 ANC=150 %5 270 ANC=260 %22 070 ANC : 260 %
Pour 100 g30 ANC=10 %150 ANC=10 %100 ANC=20 %520 ANC=30 %2 190 ANC : 30 %
Par personne50 ANC=20 %250 ANC=20 %170 ANC=30 %880 ANC=40 %3 680 ANC : 40 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 7.55 €
  • Par personne : 1.30 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour,
    Ah oui, zut, mais corrigé !
    Posté par jh le 29 juin 2022 à 15h20 no 3
  • Bonjour,
    je m'attendais à un croquant aux amandes , dommage !
    (t'as oublié le 'r' à croquant , jacquou ?)
    Posté par azalee le 29 juin 2022 à 14h00 no 2
  • Posté par Grenadine le 29 juin 2022 à 10h49 no 1
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