Tartines grillées jambon-béchamel

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 pièces, il vous faut :

• 1 200 g de jambon
• 2 1 échalote
• 3 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 persil
• 5 4 tranches de pain
• 6 150 g de Sauce béchamel
• 7 60 g de fromage râpé
• 8 sel
• 9 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 665 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	30 min.	55 min.

La recette pas à pas

1	Découpez 200 g de jambon en petits dés. J'utilise ici un talon de jambon, mais pas de problème a utiliser des tranches, coupez les si possible en lanières dans ce cas.
2	Préparez 1 échalote et émincez là.
3	Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote. Salez, poivrez et faites cuire 1 minute en remuant.
4	Ajoutez le jambon...
5	...et faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
6	Hors du feu ajoutez le persil haché. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
7	Posez 4 tranches de pain dans une plaque à pâtisserie protégée par une feuille de papier cuisson. Vous pouvez passer les tranches au grille-pain (comme celles de gauche sur la photo) si vous aimez beaucoup le coté croustillant, mais ce n'est pas indispensable.
8	Tartinez chaque tranche de pain d'une généreuse couche de béchamel.
9	Répartissez le jambon grillé.
10	Parsemez de fromage râpé.
11	Enfournez pour 20 minutes environ, surveillez bien la coloration et n'hésitez pas a finir avec un petit coup de grill.
12	Servez chaud ou tiède.

Remarques

Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons, ou même un restant de viande froide.

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