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Tartines grillées jambon-béchamel


Tartines grillées jambon-béchamel
Des tartines garnies d'une généreuse couche de sauce béchamel, de dés de jambon grillés et mises à gratiner au four.
37 K 3.8/5 (4 avis)
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Dernière mise à jour : Le 21 Mai 2023
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Pour 4 pièces, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Tartines grillées jambon-béchamel : Étape 1
Découpez 200 g de jambon en petits dés.

J'utilise ici un talon de jambon, mais pas de problème a utiliser des tranches, coupez les si possible en lanières dans ce cas.

Étape 2 - 3 min.
Tartines grillées jambon-béchamel : Étape 2
Préparez 1 échalote et émincez là.

Étape 3 - 1 min.
Tartines grillées jambon-béchamel : Étape 3
Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote.

Salez, poivrez et faites cuire 1 minute en remuant.

Étape 4 - 1 min.
Tartines grillées jambon-béchamel : Étape 4
Ajoutez le jambon...

Étape 5 - 8 min.
Tartines grillées jambon-béchamel : Étape 5
...et faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Étape 6 - 1 min.
Tartines grillées jambon-béchamel : Étape 6
Hors du feu ajoutez le persil haché.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 7 - 3 min.
Tartines grillées jambon-béchamel : Étape 7
Posez 4 tranches de pain dans une plaque à pâtisserie protégée par une feuille de papier cuisson.

Vous pouvez passer les tranches au grille-pain (comme celles de gauche sur la photo) si vous aimez beaucoup le coté croustillant, mais ce n'est pas indispensable.

Étape 8 - 5 min.
Tartines grillées jambon-béchamel : Étape 8
Tartinez chaque tranche de pain d'une généreuse couche de béchamel.

Étape 9 - 3 min.
Tartines grillées jambon-béchamel : Étape 9
Répartissez le jambon grillé.

Étape 10 - 3 min.
Tartines grillées jambon-béchamel : Étape 10
Parsemez de fromage râpé.

Étape 11 - 20 min.
Tartines grillées jambon-béchamel : Étape 11
Enfournez pour 20 minutes environ, surveillez bien la coloration et n'hésitez pas a finir avec un petit coup de grill.

Étape 12
Tartines grillées jambon-béchamel : Étape 12
Servez chaud ou tiède.
Remarques
Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons, ou même un restant de viande froide.
Conservation : A déguster de préférence au sortir du four, mais peuvent se réchauffer.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette360 ANC=140 %2 380 ANC=220 %190 ANC=30 %1 830 ANC=90 %7 670 ANC : 90 %
Pour 100 g50 ANC=20 %360 ANC=30 %30 ANC=4 %280 ANC=10 %1 150 ANC : 10 %
Par pièce90 ANC=30 %590 ANC=60 %50 ANC=7 %460 ANC=20 %1 920 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 pièces : 3.25 €
  • Par pièce : 0.85 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Une petite astuce pour les dés de jambon : Lorsque je vais à la charcuterie, je demande des tranches de 1,5cm d'épaisseur, ce qui facilite la découpe, j'en ai toujours d'avance dans le congélateur.
    Posté par John le 21 mai 2023 à 12h13 no 1

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