Potage chou kale et pommes de terre

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 400 g de chou kale
• 2 400 g de pommes de terre
• 3 1 oignon
• 4 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 1 litre d'eau
• 6 100 g de pain
• 7 25 g de beurre
• 8 sel
• 9 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 2 110 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
26 min.	28 min.	54 min.

La recette pas à pas

1	Lavez puis essorez 400 g de chou kale, coupez le pied des tiges (souvent un peu durs). Réservez.
2	Épluchez, lavez puis découpez en tranches 400 g de pommes de terre (une mandoline est idéale pour ça).
3	Préparez puis émincez 1 oignon.
4	Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon, sel et poivre. Faites cuire 1 minute sans coloration.
5	Ajoutez le chou kale, faites cuire 1 ou 2 minutes en remuant de temps en temps.
6	Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien.
7	Versez 1 litre d'eau, salez et mélangez à nouveau.
8	Laissez cuire à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
9	Mixez et vérifiez l'assaisonnement, puis laissez au chaud.
10	Découpez 100 g de pain en petits morceaux...
11	... et faites les dorer dans une petite poêle avec 25 g de beurre.
12	Servez le potage avec ces délicieux croutons.

Remarques

Si vous voulez un gout un peu plus corsé, ajoutez un cube de bouillon à l'étape 7.

---