Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
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19 min. | 1 heure | 45 min. | 2 heures 4 min. |
1 | Dans une casserole versez 300 g de Lait, 300 g de crème fraiche et les feuilles de 2 poignées de Verveine. Mettez sur feu moyen et amenez à ébullition. | ![]() |
2 | Coupez le feu une fois l'ébullition atteinte, puis mixez le tout. Le but c'est de bien répartir la verveine dans le mélange lait-crème, pour en capter les saveurs. Couvrez et laisser reposer 1 bonne heure. | ![]() |
3 | Au bout de ce temps, passez le mélange à travers une passoire fine, pressez bien sur la verveine pour en exprimer tout le gout, puis reversez dans la casserole rincée, et jetez la verveine. | ![]() |
4 | Remettez la casserole sur feu doux, et incorporez en tournant doucement 80 g de chocolat noir en petits morceaux ou en pistoles et 1 petite cuillère de cacao en poudre. Quand c'est bien mélangé, coupez le feu et couvrez. | ![]() |
5 | Dans un saladier, mélangez 4 jaunes d'œuf et 100 g de sucre en poudre, puis ajoutez 40 g de maïzena et mélangez bien à nouveau. | ![]() |
6 | Versez tout dans la casserole, et mélangez bien. Préchauffez votre four à 180°C (360°F). | ![]() |
7 | Répartissez le mélange dans des ramequins, que vous poserez dans la lèchefrite de votre four. Ajoutez assez d'eau bouillante, ou bien chaude, pour arriver à mi-hauteur des ramequins. | ![]() |
8 | Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ. | ![]() |
9 | Laissez refroidir sortis de la lèchefrite, et dégustez tiède ou froid. | ![]() |