Haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 500 g de pommes de terre cuites
• 2 500 g de haricots verts cuits
• 3 4 cuillères à soupe d'huile
• 4 1 échalote
• 5 20 g de beurre
• 6 250 ml de crème fraiche liquide
• 7 150 g de Morbier
• 8 sel
• 9 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 505 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
15 min.	20 min.	35 min.

La recette pas à pas

1	Coupez 500 g de haricots verts cuits en petits morceaux. Réservez.
2	Coupez 500 g de pommes de terre cuites en gros dés.
3	Dans une poêle sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez les pommes de terre. Faites griller jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis retirez du feu et mettez de coté.
4	Émincez 1 échalote.
5	Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 20 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez l'échalote émincée, sel et poivre. Faites cuire 1 minute, sans coloration.
6	Versez 250 ml de crème fraiche liquide, salez légèrement et amenez à ébullition.
7	Ajoutez 150 g de Morbier coupé en petits dés...
8	...et faites fondre en remuant. Vérifiez l'assaisonnement.
9	Ajoutez les pommes de terre et haricots verts, puis mélangez bien, et laissez le tout se réchauffer quelques minutes.
10	Vos haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier sont prêts.

Remarques

Si vous n'en avez pas, vous pouvez remplacer le Morbier par un autre fromage, plutôt à pâte molle, comme de l'époisses ou bien du camembert par exemple.
La quantité de fromage est très indicative, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

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