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Haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier
Pour cette recette, des haricots verts et des pommes de terre cuits à part, sont liés avec une délicieuse crème au Morbier.
28 K293302
Dernière mise à jour : Le 5 Novembre 2026
500 g de pommes de terre cuites
500 g de haricots verts cuits
4 cuillères à soupe d'
1 
20 g de 
250 ml de 
150 g de 
Les temps pour cette recette
Préparation
15 min.
Cuisson
20 min.
Soit en tout
35 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Coupez 500 g de pommes de terre cuites en gros dés.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez les pommes de terre.
Faites griller jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis retirez du feu et mettez de coté.
Faites griller jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis retirez du feu et mettez de coté.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 20 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez l'échalote émincée, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Versez 250 ml de crème fraiche liquide, salez légèrement et amenez à ébullition.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 150 g de Morbier coupé en petits dés...
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Étape 9 - ⌛ 3 min.
Ajoutez les pommes de terre et haricots verts, puis mélangez bien, et laissez le tout se réchauffer quelques minutes.
Étape 10
Vos haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier sont prêts.
Remarques
Si vous n'en avez pas, vous pouvez remplacer le Morbier par un autre fromage, plutôt à pâte molle, comme de l'époisses ou bien du camembert par exemple.
La quantité de fromage est très indicative, n'hésitez pas à adapter à votre gout.
La quantité de fromage est très indicative, n'hésitez pas à adapter à votre gout.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 5 g ANC=7 % | 10 g ANC=4 % | 12 g ANC=16 % | 165 kcal ANC=8 % | 691 kJ ANC=8 % |
| Par personne | 18 g ANC=27 % | 37 g ANC=14 % | 44 g ANC=61 % | 619 kcal ANC=31 % | 2 591 kJ ANC=31 % |
| Pour la recette | 71 g ANC=109 % | 149 g ANC=56 % | 177 g ANC=243 % | 2 475 kcal ANC=124 % | 10 364 kJ ANC=124 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
5.45 €
Par personne
1.40 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre cuites
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