Cake tomate, moutarde et thon

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 1 cake, il vous faut :

• 1 125 g de lait
• 2 100 g d'huile
• 3 150 g de farine
• 4 10 g de levure chimique
• 5 3 œufs
• 6 2 g de sel
• 7 Poivre
• 8 100 g de Comté
• 9 50 g de concentré de tomate
• 10 50 g de moutarde
• 11 200 g de thon à l'huile
• Poids total de ces ingrédients : 940 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
20 min.	50 min.	1 heure 6 min.

La recette pas à pas

1	Préchauffez votre four à 180°C (360°F). Versez dans un bol 125 g de lait et 100 g d'huile, faites les tiédir, au micro-ondes par exemple.
2	Dans un saladier, versez 150 g de farine, 10 g de levure chimique, 3 œufs, 2 g de sel, du Poivre et le mélange lait + huile.
3	Mélangez le tout au fouet.
4	Puis ajoutez 50 g de concentré de tomate et 50 g de moutarde, mélangez, puis ajoutez 100 g de Comté râpé, et mélangez à nouveau, cette fois à la maryse.
5	Terminez par 200 g de thon à l'huile et mélangez une dernière fois.
6	Versez la pâte dans un moule beurré. Nota : Comme toujours avec les cakes, si vous voulez avoir une belle ouverture sur le dessus lors de la cuisson, essayez cette astuce très efficace.
7	Et enfournez à 180°C (360°F) pour 50 minutes environ.
8	Dégustez tiède ou froid, par exemple en apéritif, découpé en petits cubes.

Remarques

Vous pouvez, juste avant d'enfourner, saupoudrer sur le dessus de la pâte un peu de Comté râpé, ça fera une délicieuse et belle croute après cuisson.
Si vous utilisez un thon à l'huile de qualité, "le Connétable" par exemple, vous pouvez utiliser l'huile de sa boite à l'étape 1.
Selon votre gout ajoutez le thon en miettes, ou plutôt en morceaux, si vous souhaitez retrouver des morceaux lors de la découpe des tranches du cake.

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