Cake au chorizo, olives et tomates confites

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 100 g de Chorizo
• 2 100 g de tomates confites
• 3 150 g de farine
• 4 3 œufs
• 5 10 g de levure chimique
• 6 2 g de poivre
• 7 2 g de sel
• 8 100 g d'huile
• 9 125 g de lait
• 10 100 g de fromage râpé
• 11 100 g d'olives noires
• Poids total de ces ingrédients : 940 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	60 min.	1 heure 20 min.

La recette pas à pas

1	Les Ingrédients Découpez 100 g de Chorizo en petits morceaux.
2	Déposez les dans une petite poêle sur feu moyen...
3	...Et faites les griller à votre gout. Jetez la graisse au fond de la poêle après cuisson, et réservez.
4	Découpez 100 g de tomates confites en petits morceaux ou en lanières et réservez.
5	La pâte à cake Dans un saladier versez 150 g de farine, 3 œufs, 10 g de levure chimique, 2 g de poivre et 2 g de sel, mélangez bien.
6	Ajoutez 100 g d'huile et 125 g de lait, mélangez à nouveau.
7	Ajoutez 100 g de fromage râpé et mélangez à nouveau.
8	Terminez en ajoutant 100 g d'olives noires, le chorizo et les tomates, mélangez bien.
9	Cuisson Versez dans un moule à cake beurré, ou dans 2 petits moules comme sur la photo.
10	Faites cuire à 180°C (360°F) pendant 50-55 minutes.
11	Dégustez tiède ou froid, par exemple en apéritif, découpé en petits cubes.

Remarques

Vous pouvez hacher grossièrement les olives avant de les incorporer à la pâte, mais ce n'est pas indispensable.
Pour le choix du fromage râpé, assez naturellement ce serait du Comté mais, laissez vous guider par votre gout ou ce que vous avez sous la main.

---