Gratin de sardines aux pommes de terre

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 100 g de lait
• 2 100 g de crème fraiche
• 3 2 œufs
• 4 2 échalotes
• 5 2 boites de sardines à l'huile
• 6 800 g de pommes de terre cuites
• 7 huile
• 8 persil
• 9 50 g de fromage râpé
• 10 sel
• 11 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 200 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	55 min.	1 heure 20 min.

La recette pas à pas

1	Préparation de l'appareil Mélangez dans un grand bol 100 g de lait, 100 g de crème fraiche, 2 œufs, sel et poivre. Mélangez au fouet et réservez.
2	Préparation du gratin Préparez puis émincez 2 échalotes. Réservez.
3	Sortez les sardines des boites et coupez les en petits morceaux (vous pouvez retirez les arêtes et les queues si vous préférez). Réservez.
4	Découpez 800 g de pommes de terre cuites en morceaux moyens.
5	Faites les dorer à votre gout dans une grande poêle dans un peu d'huile, salez les en fin de cuisson. Réservez.
6	Dans la même poêle, versez 3 cuillères à soupe d'huile, et quand elle est bien chaude ajoutez les échalotes. Salez, poivrez, et faites cuire 1 minute en remuant. Réservez.
7	Le montage du gratin Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Dans un plat à gratin beurré, versez la moitié des pommes de terre.
8	Versez dessus les échalotes cuites.
9	Puis les sardines.
10	Du persil haché.
11	Et enfin l'autre moitié des pommes de terre.
12	Versez l'appareil aux œufs, puis saupoudrez avec 50 g de fromage râpé.
13	Enfournez à 200°C (390°F)pour 30 minutes de cuisson environ.

Remarques

Vous pouvez remplacer les sardines à l'huile par d'autres poissons, frais, fumés, ou en boite également.

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