Salade croquante de riz au jambon

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 150 g de jambon
• 2 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 400 g de riz cuit
• 4 50 g de radis
• 5 50 g de fromage
• 6 1 oignon nouveau
• 7 150 g de sauce rémoulade
• Poids total de ces ingrédients : 955 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
20 min.	8 min.	25 min.

La recette pas à pas

1	Découpez 150 g de jambon (l'idéal est d'utiliser un talon de jambon) en petits dés.
2	Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle sur feu vif, et quand elle est bien chaude ajoutez les dés de jambon.
3	Faites les griller à votre gout, puis réservez.
4	Dans saladier, versez 400 g de riz cuit, pensez à bien l'égrener pour ne pas avoir de boules de riz.
5	Découpez 50 g de radis en tranches fines (une mandoline est idéale pour ça), et versez les dans le riz.
6	Découpez 50 g de fromage en petits morceaux.
7	Préparez 1 oignon nouveau, émincez le finement puis ajoutez le dans le saladier avec les dés de fromage.
8	Finissez avec les dés de jambon.
9	Et liez le tout avec 150 g de sauce rémoulade, mélangez bien. Votre salade est prête.

Remarques

Pour le fromage, optez plutôt pour un fromage à pâte dure : Comté, mimolette, Cantal ou autre.
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une mayonnaise si vous préférez, ou même une sauce vinaigrette.
Si vous n'avez pas d'oignon nouveau, remplacez le par une échalote et un peu de persil haché.

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