Riz sauté au poulet et oignon nouveau

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 1 oignon
• 2 1 oignon nouveau
• 3 250 g de poulet cuit
• 4 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 1 gousse d'ail
• 6 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 7 1 verre de jus de volaille (facultatif)
• 8 400 g de riz cuit
• 9 4 œufs
• 10 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 11 Mélisse
• 12 Poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 275 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
20 min.	9 min.	30 min.

La recette pas à pas

1	Préparez puis hachez 1 oignon. Réservez.
2	Préparez puis émincez 1 oignon nouveau, séparez la partie blanche de la partie verte, on va les utiliser séparément. Réservez.
3	Découpez 250 g de poulet cuit en petits morceaux et réservez.
4	Dans une grande casserole (idéalement un wok) sur feu moyen versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon haché, la partie blanche de l'oignon nouveau et 1 gousse d'ail. Poivrez, ne salez pas, et faites cuire 1 minute sans coloration.
5	Ajoutez le poulet, 3 cuillères à soupe de sauce soja, et faites griller à votre gout.
6	Si vous le pouvez, ajoutez 1 verre de jus de volaille et amenez à ébullition.
7	Retirez et jetez la gousse d'ail, versez 400 g de riz cuit, égrenez le soigneusement à la main pour ne pas avoir de boulettes de riz, mélangez le tout.
8	Ajoutez 4 œufs...
9	...et mélangez bien pour les cuire.
10	Terminez en ajoutant 4 cuillères à soupe d'huile de sésame, la partie verte de l'oignon nouveau et un peu de mélisse hachée (si possible). Mélangez une dernière fois, vérifiez l'assaisonnement, servez bien chaud, seul ou en accompagnement.

Remarques

Vous pouvez décliner cette recette de plein de façons : crevettes ou autre viande à la place du poulet, ajout de légumes, d'herbes, etc.

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