Filets de poisson en papillotes express

Une recette du site cuisine-facile.com
334K 103.9 11 Juin 2011
Filets de poisson en papillotes express
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Pour 6 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
1 heure 12 min.7 min.1 heure 19 min.

La recette pas à pas

1Lavez et épluchez 2 carottes et 2 navets, coupez les en petits dés.

Préparez 1 courgette, et coupez la en petits dés.

Écossez 200 g de petits-pois si ce sont des frais.

Réservez.
Filets de poisson en papillotes express : etape 25
2Épluchez et coupez en petits morceaux 1 échalote.

Réservez.
Filets de poisson en papillotes express : etape 25
3Faites fondre dans une sauteuse 30 g de beurre, ajoutez l'échalote et faites cuire une minute.Filets de poisson en papillotes express : etape 25
4Ajoutez les légumes, mélangez bien le tout.Filets de poisson en papillotes express : etape 25
5Faites cuire à couvert 3 ou 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient encore croquants (pas complètement cuits). Salez et poivrez.Filets de poisson en papillotes express : etape 25
6Montez les papillotes :

Posez devant vous une feuille de papier étirable "cuisson", posez un filet de poisson au milieu, salez le et poivrez le sur chaque face.
Filets de poisson en papillotes express : etape 25
7Retirez le filet, et à sa place posez 2 cuillères à soupe de légumes croquants.Filets de poisson en papillotes express : etape 25
8Reposez le filet de poisson dessus.Filets de poisson en papillotes express : etape 25
9Ajoutez un filet de jus de citron.Filets de poisson en papillotes express : etape 25
10Et un filet d'huile d'olive.Filets de poisson en papillotes express : etape 25
11Repliez le film étirable pour former la papillote.

Procédez ainsi avec tous vos filets.
Filets de poisson en papillotes express : etape 25
12Faites cuire 2 minutes au micro-ondes à puissance maximum. Servez à la sortie du four.Filets de poisson en papillotes express : etape 25

Remarques

On peut remplacer le film étirable cuisson par du papier sulfurisé, c'est un peu moins pratique (il faut faire des pliages), mais plus joli.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/poissons/recette-filets-poisson-papillotes-express.php
Le 29 Mars 2024.
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