6 filets de poisson
2 
1 
1 
2 navets
200 g de petits-pois
30 g de 
1 
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 1 heure 12 min. | 7 min. | 1 heure 19 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 45 min.
Étape 3 - 1 min.
Faites fondre dans une sauteuse 30 g de beurre, ajoutez l'échalote et faites cuire une minute.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez les légumes, mélangez bien le tout.
Étape 5 - 4 min.
Faites cuire à couvert 3 ou 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient encore croquants (pas complètement cuits). Salez et poivrez.
Étape 6 - 2 min.
Montez les papillotes :
Posez devant vous une feuille de papier étirable "cuisson", posez un filet de poisson au milieu, salez le et poivrez le sur chaque face.
Posez devant vous une feuille de papier étirable "cuisson", posez un filet de poisson au milieu, salez le et poivrez le sur chaque face.
Étape 7 - 1 min.
Retirez le filet, et à sa place posez 2 cuillères à soupe de légumes croquants.
Étape 8 - 1 min.
Reposez le filet de poisson dessus.
Étape 9 - 1 min.
Ajoutez un filet de jus de citron.
Étape 10 - 1 min.
Et un filet d'huile d'olive.
Étape 11 - 15 min.
Étape 12 - 2 min.
Faites cuire 2 minutes au micro-ondes à puissance maximum. Servez à la sortie du four.
Remarques
On peut remplacer le film étirable cuisson par du papier sulfurisé, c'est un peu moins pratique (il faut faire des pliages), mais plus joli.
Conservation
Une fois cuites quelques minutes.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 289 Kcal ou 5 397 Kj | 168 gr | 81 gr | 33 gr |
| 64 % | 64 % | 8 % | 5 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 62 Kcal ou 260 Kj | 8 gr | 4 gr | 2 gr |
| 3 % | 3 % | <1 % | <1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 215 Kcal ou 900 Kj | 28 gr | 14 gr | 5 gr |
| 11 % | 11 % | 1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 11.85 €
- Par personne : 1.98 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Petits-pois : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Minestrone, Pâtes à la New-Yorkaise, Mont d'Or chaud aux petits légumes, Paella, Risotto aux petit-pois "Mantecare", ... Toutes |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte brisée, Poêlée de légumes verts, Gâteau renversé aux pommes caramélisées, Soupe poireaux-pommes de terre, Scones de Dublin aux raisins secs, ... Toutes |
 | Filet de poisson : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre, Poisson à la Bordelaise, Poisson de Nicolas, Ceviche Mexicain, Filet de bar au four, citron et estragon, ... Toutes |
 | Navet : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Potage crémeux aux légumes d'hiver, Chorba, Côte de veau aux petits légumes, Macédoine de légumes, Sauté de porc aux cacahouètes, ... Toutes |
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Vos 10 commentaires ou questions sur cette recette
- Merci !Posté par jh le 9 juillet 2021 à 16h31 (n° 10)
- Bonjour ! juste un petit mot pour dire BRAVO , pour vos recettes bien expliquées, et idées !! Posté par Katerina le 7 juillet 2021 à 11h25 (n° 9)
- ça doit être bon :)Posté par açoum le 31 juillet 2014 à 12h34 (n° 8)
- Un peu sans doute, mais en faisant une petite "cheminée" pour laisser sortir la vapeur ça devrait aller.Posté par jh le 16 janvier 2011 à 14h17 (n° 7)
- Que pensez de cette recette en papilotte, dans une pate brisée, par ex, est-ce que çà donnerait trop d'eau ?je vous donne une de mes recettes avec la sardine, enveloppée dans une pate brisée :au four quelques minutes, jusqu'à la cuisson de la pâte ! hum !goûtez et dites moi ce que vous en pensez ! c'est pas moi l'origine de cette recette,certains peuvent la connaître.Posté par kris le 14 janvier 2011 à 11h34 (n° 6)
- Bonjour,Comptez une dizaine de minutes environ à 180°C (360°F).Posté par jh le 13 janvier 2011 à 16h48 (n° 5)
- Bonjour, je voudrais savoir combien de temps il faut avoir pour une cuisson à la vapeur ou au four à gaz traditionnel quand on n'utilise pas le micro-onde? merciPosté par lova le 13 janvier 2011 à 13h47 (n° 4)
- Si si (ou "affirmatif" si vous préférez), il s'agit, comme indiqué dans la recette, de film étirable "cuisson" qui supporte jusqu'à 200°C.Posté par jh le 23 avril 2010 à 09h45 (n° 3)
- Film etirable negatif car il genere de la dioxine a la cuissonPosté par rene le 23 avril 2010 à 02h49 (n° 2)
- Pour gagner encore plus de temps, je me sers de julienne de légumes surgelée que je fais fondre à la sauteuse avant de mettre en papillottes.Très bon et pratique.Posté par marif le 26 décembre 2009 à 16h41 (n° 1)
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