Filets de poisson en papillotes express


Filets de poisson en papillotes express
Légumes coupés en petits dés et précuits, filet de poisson, jus de citron, huile d'olive, et 2 minutes de micro-ondes.
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Dernière mise à jour : Le 11 Juin 2011

Mots-clés pour cette recette : FiletsPoissonPapillotePapierMicro-ondesLégumes

Pour 6 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
1 heure 12 min.7 min.1 heure 19 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 45 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 1
Lavez et épluchez 2 carottes et 2 navets, coupez les en petits dés.

Préparez 1 courgette, et coupez la en petits dés.

Écossez 200 g de petits-pois si ce sont des frais.

Réservez.

Étape 2 - 5 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 2
Épluchez et coupez en petits morceaux 1 échalote.

Réservez.

Étape 3 - 1 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 3
Faites fondre dans une sauteuse 30 g de beurre, ajoutez l'échalote et faites cuire une minute.

Étape 4 - 1 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 4
Ajoutez les légumes, mélangez bien le tout.

Étape 5 - 4 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 5
Faites cuire à couvert 3 ou 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient encore croquants (pas complètement cuits). Salez et poivrez.

Étape 6 - 2 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 6
Montez les papillotes :

Posez devant vous une feuille de papier étirable "cuisson", posez un filet de poisson au milieu, salez le et poivrez le sur chaque face.

Étape 7 - 1 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 7
Retirez le filet, et à sa place posez 2 cuillères à soupe de légumes croquants.

Étape 8 - 1 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 8
Reposez le filet de poisson dessus.

Étape 9 - 1 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 9
Ajoutez un filet de jus de citron.

Étape 10 - 1 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 10
Et un filet d'huile d'olive.

Étape 11 - 15 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 11
Repliez le film étirable pour former la papillote.

Procédez ainsi avec tous vos filets.

Étape 12 - 2 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 12
Faites cuire 2 minutes au micro-ondes à puissance maximum. Servez à la sortie du four.

Remarques

On peut remplacer le film étirable cuisson par du papier sulfurisé, c'est un peu moins pratique (il faut faire des pliages), mais plus joli.

Conservation :

Une fois cuites quelques minutes.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 289 Kcal ou 5 397 Kj168 gr81 gr33 gr
64 %64 %8 %5 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
62 Kcal ou 260 Kj8 gr4 gr2 gr
3 %3 %<1 %<1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
215 Kcal ou 900 Kj28 gr14 gr5 gr
11 %11 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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