Filets de poisson en papillotes express


Filets de poisson en papillotes express
Légumes coupés en petits dés et précuits, filet de poisson, jus de citron, huile d'olive, et 2 minutes de micro-ondes.
301 109 83.9/5 pour 22 notations
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Dernière mise à jour : Le 11 Juin 2011

Pour 6 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
1 heure 12 min.7 min.1 heure 19 min.
Conservation : Une fois cuites quelques minutes.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 45 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 1
Lavez et épluchez 2 carottes et 2 navets, coupez les en petits dés.

Préparez 1 courgette, et coupez la en petits dés.

Écossez 200 g de petits-pois si ce sont des frais.

Réservez.

Étape 2 - 5 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 2
Épluchez et coupez en petits morceaux 1 échalote.

Réservez.

Étape 3 - 1 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 3
Faites fondre dans une sauteuse 30 g de beurre, ajoutez l'échalote et faites cuire une minute.

Étape 4 - 1 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 4
Ajoutez les légumes, mélangez bien le tout.

Étape 5 - 4 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 5
Faites cuire à couvert 3 ou 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient encore croquants (pas complètement cuits). Salez et poivrez.

Étape 6 - 2 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 6
Montez les papillotes :

Posez devant vous une feuille de papier étirable "cuisson", posez un filet de poisson au milieu, salez le et poivrez le sur chaque face.

Étape 7 - 1 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 7
Retirez le filet, et à sa place posez 2 cuillères à soupe de légumes croquants.

Étape 8 - 1 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 8
Reposez le filet de poisson dessus.

Étape 9 - 1 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 9
Ajoutez un filet de jus de citron.

Étape 10 - 1 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 10
Et un filet d'huile d'olive.

Étape 11 - 15 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 11
Repliez le film étirable pour former la papillote.

Procédez ainsi avec tous vos filets.

Étape 12 - 2 min.
Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 12
Faites cuire 2 minutes au micro-ondes à puissance maximum. Servez à la sortie du four.

Remarques

On peut remplacer le film étirable cuisson par du papier sulfurisé, c'est un peu moins pratique (il faut faire des pliages), mais plus joli.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 289 Kcal ou 5 397 Kj168 gr81 gr33 gr
64 %64 %8 %5 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
62 Kcal ou 260 Kj8 gr4 gr2 gr
3 %3 %<1 %<1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
215 Kcal ou 900 Kj28 gr14 gr5 gr
11 %11 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

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