Muffins au chocolat

Une recette du site cuisine-facile.com
305K 214.0 21 Février 2011
Muffins au chocolat
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Pour 30 muffins, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
55 min.20 min.1 heure 15 min.

La recette pas à pas

1Préparez 450 g de Pâte à muffins.Muffins au chocolat : etape 25
2Préchauffez votre four à 200°C or 392°F.

Dans un bol mettez 70 g de chocolat noir coupés en petits morceaux, 20 g de beurre, 10 g de Sucre vanillé et 30 g de crème fraiche.
Muffins au chocolat : etape 25
3Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant pour obtenir un mélange épais et onctueux, la ganache au chocolat noir.

Laissez un peu refroidir et épaissir.
Muffins au chocolat : etape 25
4Versez un peu de pâte dans les moules à muffins, juste de quoi masquer le fond.Muffins au chocolat : etape 25
5Rajouter à cuillère à café de ganache.

Attention à ne pas en mettre trop, car sinon elle déborde à la cuisson et brule.
Muffins au chocolat : etape 25
6Versez à nouveau de la pâte à muffins pour masquer complètement le chocolat.Muffins au chocolat : etape 25
7Mettre au four et faire cuire pendant environ 15 minutes.Muffins au chocolat : etape 25
8Démoulez et laissez refroidir (mais pas trop) sur un grille.

Les muffins sont bien meilleurs un peu tièdes.
Muffins au chocolat : etape 25

Remarques

Si vous préférez le chocolat au lait au chocolat noir, il est possible de faire la ganache avec ce chocolat, en diminuant la crème de moitié (15 g).
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-muffins-chocolat.php
Le 27 Mai 2024.
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