Pour 30 muffins, il vous faut :
- 1
450 g de Pâte à muffins - 2
70 g de chocolat noir - 3
10 g de Sucre vanillé - 4
20 g de beurre - 5
30 g de crème fraiche - Poids total de ces ingrédients : 580 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 55 min. | 20 min. | 1 heure 15 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 35 min.
Préparez 450 g de Pâte à muffins.
Étape 2 - 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C or 392°F.
Dans un bol mettez 70 g de chocolat noir coupés en petits morceaux, 20 g de beurre, 10 g de Sucre vanillé et 30 g de crème fraiche.
Dans un bol mettez 70 g de chocolat noir coupés en petits morceaux, 20 g de beurre, 10 g de Sucre vanillé et 30 g de crème fraiche.
Étape 3 - 5 min.
Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant pour obtenir un mélange épais et onctueux, la ganache au chocolat noir.
Laissez un peu refroidir et épaissir.
Laissez un peu refroidir et épaissir.
Étape 4 - 5 min.
Versez un peu de pâte dans les moules à muffins, juste de quoi masquer le fond.
Étape 5 - 5 min.
Rajouter à cuillère à café de ganache.
Attention à ne pas en mettre trop, car sinon elle déborde à la cuisson et brule.
Attention à ne pas en mettre trop, car sinon elle déborde à la cuisson et brule.
Étape 6 - 5 min.
Versez à nouveau de la pâte à muffins pour masquer complètement le chocolat.
Étape 7 - 15 min.
Mettre au four et faire cuire pendant environ 15 minutes.
Étape 8
Démoulez et laissez refroidir (mais pas trop) sur un grille.
Les muffins sont bien meilleurs un peu tièdes.
Les muffins sont bien meilleurs un peu tièdes.
Remarques
Si vous préférez le chocolat au lait au chocolat noir, il est possible de faire la ganache avec ce chocolat, en diminuant la crème de moitié (15 g).
Conservation
1 ou 2 jours dans une boite métallique fermée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 334 Kcal ou 9 772 Kj | 34 gr | 271 gr | 128 gr |
| 117 % | 13 % | 26 % | 19 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 402 Kcal ou 1 683 Kj | 6 gr | 47 gr | 22 gr |
| 20 % | 2 % | 4 % | 3 % |
| Par muffins | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 78 Kcal ou 327 Kj | 1 gr | 9 gr | 4 gr |
| 4 % | <1 % | 1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 30 muffins : 2.00 €
- Par muffins : 0.07 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Pâte à muffins : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Muffins aux framboises, Muffins amandes-cassis, ... Toutes |
 | Chocolat noir : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte poires et chocolat, note de menthe, Mousse au chocolat aux noisettes, Brownie, Cake moelleux au chocolat, Ganache au chocolat, ... Toutes |
 | Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poulet à la Lilloise, Crème coco-vanille pour Elsa, Pâte à biscuit moelleux, Bricks épinards-feta en gratin, Tarte à l'coloche, ... Toutes |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Panettone, Chou-fleur au four, Crémeux à la clémentine, Têtes de champignons aux rillettes, Tarte meringuée au citron vert, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Langoustines grillées au sésame
Des langoustines enrobées d'un croustillant au sésame, frites rapidement, et servies avec une salade d'herbes.286K 74.2 33 min. 11 Novembre 2012
Éclairs au chocolat
En principe ça semble être une recette plutôt simple : pâte à choux, crème pâtissière au chocolat, et glaçage au fondant, mais en pratique c'est une recette très technique, où il faut bien réussir les trois étapes pour un résultat impeccable. Soyez sans crainte, il y a des vidéos de...286K 494.3 3 heures 52 min. 6 Février 2011
Sablés chocolat-thé Matcha
Petits sablés en spirale, au gout chocolat et thé vert Matcha.96K 54 3 heures 19 Février 2012
Chorba
La chorba est une soupe relevée de légumes et de viande, c'est un plat typique dans tout le Maghreb. En voici une version personnelle.133K 104.4 2 heures 8 min. 4 Mai 2012
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.342K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 10/12/2023)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
1) Ben ça dépend pas mal de la taille de tes moules, tu vois les miens sur les photos...
2) Oui, tu peux faire la veille, aucun problème ni perte de gout, au contraire.
3) Pour le chocolat blanc je n'ai jamais essayé, pas très fan du gout il faut dire, mais ça doit se tenter sans problèmes non plus je pense.
Avec 450g de pates a muffins, tu fais 30 muffins
Avec 900g de pates a muffins, j'en fais 12 :x
Toi c'est des mini muffins ou cest moi qui les charges trop ?
Je voulais aussi savoir si je pouvais faire la pate a muffin la veille et la laisser au frigo ? ou ca risque de perdre de sa saveur ?
Je voulais également savoir quoi changer si je faisais des muffins au chocolat blanc plutot que noir ?
Merci
Merci !
Moi j'aurais plutôt ajouté 30 ou 50 g de cacao en poudre dans la pâte, et c'est tout, au moins pour commencer.
J'aimerais faire des Muffins au chocolat mais le chocolat directement dans la pate, pour qu'il sorte noir du four, quelle quantité de chocolat puis je mettre ( fondue au bain marie je suppose ) ?et dois-je remplacer 120g de sucre par 90g de sucre et 30g de sucre vanillé par exemple ? ou moins pcq y a le chocolat ?
Merci :)
en tout cas, votre site est au top! ;)