Epinards frais à la crème

Une recette du site cuisine-facile.com
Epinards frais à la crème
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
1 heure 31 min.12 min.1 heure 43 min.

La recette pas à pas

1Préparez 500 g d'épinards frais, puis réservez.Epinards frais à la crème : etape 25
2Hachez finement 1 échalote.Epinards frais à la crème : etape 25
3Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen, dès que l'huile est bien chaude ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faire cuire 1 ou 2 minutes.Epinards frais à la crème : etape 25
4Versez 200 ml de crème fraiche liquide dans la poêle, salez et poivrez à nouveau.Epinards frais à la crème : etape 25
5Puis dès que la crème bout, ajoutez les épinards.Epinards frais à la crème : etape 25
6Baissez le feu et laissez la crème épaissir doucement, remuez délicatement de temps en temps pour bien séparer les feuilles d'épinards entre elles.

Cette cuisson douce dure environ 10 minutes, ensuite vérifier l'assaisonnement.

Faites chauffer les assiettes.
Epinards frais à la crème : etape 25
7Coupez 4 œufs dur en quartier dans la hauteur.Epinards frais à la crème : etape 25
8Dans chaque assiette répartissez les épinards, sur le dessus les quartiers d'œufs, et nappez du fond de crème de la poêle.Epinards frais à la crème : etape 25

Remarques

Les épinards et les œufs dur peuvent être préparés plusieurs heures à l'avance, voir la veille, et dans ce cas mettre les épinards dans une assiette sur un papier absorbant et protégées par un film plastique.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-epinards-frais-creme.php
Le 28 Février 2020.