Epinards frais à la crème
Des épinards frais justes blanchis, réchauffés dans une crème réduite à l'échalote, et servis avec des quartiers d'œuf dur.
359 K 4.2/5 (85 avis)
1 heure 45 min.
Facile
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 29 Septembre 2012
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g d'épinards frais - 2
4 œufs durs - 3
1 échalote - 4
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
200 ml de crème fraiche liquide - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 955 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 35 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 1 heure 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 2 min.
Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen, dès que l'huile est bien chaude ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faire cuire 1 ou 2 minutes.
Étape 4 - 2 min.
Versez 200 ml de crème fraiche liquide dans la poêle, salez et poivrez à nouveau.
Étape 5 - 5 min.
Puis dès que la crème bout, ajoutez les épinards.
Étape 6 - 10 min.
Baissez le feu et laissez la crème épaissir doucement, remuez délicatement de temps en temps pour bien séparer les feuilles d'épinards entre elles.
Cette cuisson douce dure environ 10 minutes, ensuite vérifier l'assaisonnement.
Faites chauffer les assiettes.
Cette cuisson douce dure environ 10 minutes, ensuite vérifier l'assaisonnement.
Faites chauffer les assiettes.
Étape 7 - 5 min.
Coupez 4 œufs durs en quartier dans la hauteur.
Étape 8 - 5 min.
Dans chaque assiette répartissez les épinards, sur le dessus les quartiers d'œufs, et nappez du fond de crème de la poêle.
Remarques
Les épinards et les œufs dur peuvent être préparés plusieurs heures à l'avance, voir la veille, et dans ce cas mettre les épinards dans une assiette sur un papier absorbant et protégées par un film plastique.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=20 % | 30 ANC=3 % | 110 ANC=20 % | 1 300 ANC=70 % | 5 460 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 2 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 140 ANC=7 % | 570 ANC : 7 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 6 ANC=1 % | 30 ANC=4 % | 330 ANC=20 % | 1 370 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.15 €
- Par personne : 0.80 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards frais
Ces autres recettes également : Curry de légumes indiens, Quiche sans pâte aux épinards et pommes de terre, Comment préparer des épinards, Épinards crémeux à la lombarde, Burger tex-mex au poulet, ... Les voir toutes 11
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Tarte bretonne champignons et poireaux, Choux de Bruxelles à la crème de thym, Duo d'asperges mignonettes, Appareil à quiche, Gratin de queues de langoustines, ... Les voir toutes 170
Œuf dur
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade petits-pois et avocat, Linzer torte, Fin gratin de poireaux aux oeufs durs, Frichti de poireaux aux oeufs durs, Pressé de légumes frais, ... Les voir toutes 46
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Tomates à la provençale, Sauce pesto à la tomate, Involtinis, Potage chou kale et pommes de terre, Œufs cassés aux champignons, ... Les voir toutes 531
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte au Maroilles
Un bon goût de ch'nord pour cette recette, mais il faut bien avouer qu'elle peut être aussi réalisée avec d'autres fromages.17 Avril 2022256 K 74.1 2 heures 30 min.
Grilled cheese
Le "grilled cheese", est un classique de la restauration nord américaine, c'est un simple mais très gouteux sandwich au fromage. Peut-être un peu la version américaine du croque-monsieur.8 Juin 201658 K 14.8 25 min.
Omelette au four
Pour cette omelette un peu atypique, on fait griller des rondelles de pommes de terre, des lardons et oignons, qui sont ensuite recouverts d'œufs battus, puis l'ensemble est cuit au four. Elle est parfois appelée "Omelette de Moyenmoutier", un village des Vosges Françaises.21 Mai 201766 K 34.9 55 min.
Riz de Madras
Une belle couleur jaune due au curry, des tranches d'aubergines sautées et un peu de jambon grillé pour ce riz au saveurs indiennes.16 Décembre 201885 K4.1 30 min.
Riz crémeux aux épinards
Pour cette recette, très simple, on mélange du riz à une crème à l'échalote avant d'y ajouter des épinards cuits.28 Mai 202321 K3 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 17/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette (comme déjà 3 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.