Cuisine-facile.com

1 184 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 693 photos et 77 vidéos

Epinards frais à la crème

---

Des épinards frais justes blanchis, réchauffés dans une crème réduite à l'échalote, et servis avec des quartiers d'œuf dur.

286 0574.3/5 pour 72 notations

Noter cette recette :

54321

Dernière mise à jour : Le 29 Septembre 2012

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 0 500 g d'épinards frais
• 1 4 œufs dur
• 2 1 échalote
• 3 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 200 ml de crème fraiche liquide
• 5 sel
• 6 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 955 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
1 heure 31 min.	12 min.	1 heure 43 min.

Pour planifier cette recette :

• A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
• A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
• Calculez moi ça...

---

La recette pas à pas

---

Étape 1 - 1 heure 9 min.

Préparez 500 g d'épinards frais, puis réservez.

---

Étape 2 - 5 min.

Hachez finement 1 échalote.

---

Étape 3 - 2 min.

Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen, dès que l'huile est bien chaude ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faire cuire 1 ou 2 minutes.

---

Étape 4 - 2 min.

Versez 200 ml de crème fraiche liquide dans la poêle, salez et poivrez à nouveau.

---

Étape 5 - 5 min.

Puis dès que la crème bout, ajoutez les épinards.

---

Étape 6 - 10 min.

Baissez le feu et laissez la crème épaissir doucement, remuez délicatement de temps en temps pour bien séparer les feuilles d'épinards entre elles.

Cette cuisson douce dure environ 10 minutes, ensuite vérifier l'assaisonnement.

Faites chauffer les assiettes.

---

Étape 7 - 5 min.

Coupez 4 œufs dur en quartier dans la hauteur.

---

Étape 8 - 5 min.

Dans chaque assiette répartissez les épinards, sur le dessus les quartiers d'œufs, et nappez du fond de crème de la poêle.

Remarques

Les épinards et les œufs dur peuvent être préparés plusieurs heures à l'avance, voir la veille, et dans ce cas mettre les épinards dans une assiette sur un papier absorbant et protégées par un film plastique.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 144 Kcal ou 4 790 Kj	30 gr	27 gr	102 gr
57 %	12 %	3 %	15 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
120 Kcal ou 502 Kj	3 gr	3 gr	11 gr
6 %	1 %	<1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
286 Kcal ou 1 197 Kj	8 gr	7 gr	26 gr
14 %	3 %	1 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

• Pour 4 personnes : 3.14 €
• Par personne : 0.79 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Épinards frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de riz et épinards frais, Soupe aux épinards frais, Quiche saumon-épinards, Curry de légumes indiens, Koulibiak en terrine, ... Toutes
	Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce au chocolat, Mousse de marron au siphon, Ravioli épinards et ricotta, Gratin de queues de langoustines, Purée de chou fleur et pois chiche, ... Toutes
	Œuf dur : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs mayonnaise, Salade chou fleur et oeufs durs, Salade d'épinards frais, Salade petits-pois et avocat, Salade Niçoise, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Taboulé de chou-fleur, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Coq au vin, Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Pain à la tomate, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/04/2021)

Inscrivez moi

Cochez cette case pour montrer que vous êtes bien un être humain (c'est une protection contre le Spam).

I am not a leaving thing

Poster votre commentaire ou une question

Posté par :

Cochez cette case pour montrer que vous êtes bien un être humain (c'est une protection contre le Spam).

I am not a leaving thing

Enregistrer ce commentaire

Suivre cette recette (comme déjà 3 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Suivre cette recette

Cochez cette case pour montrer que vous êtes bien un être humain (c'est une protection contre le Spam).

I am not a leaving thing

Retourner en début de page