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Tarte fine de légumes en rosace

Une recette du site cuisine-facile.com
153K 53.9 6 Octobre 2010
Tarte fine de légumes en rosace
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Pour 1 tarte, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
59 min.53 min.1 heure 52 min.

La recette pas à pas

1Piquez le centre de 200 g de Pâte feuilletée, étalez dans un moule et mettez au frigo en attente.Tarte fine de légumes en rosace : etape 25
2Préparez 4 carottes.

Lavez et brossez 3 courgettes, puis coupez les extrémités.
Tarte fine de légumes en rosace : etape 25
3Coupez les carottes en fines lamelles, utilisez pour un ça un économe ou si possible une mandoline.Tarte fine de légumes en rosace : etape 25
4Faites la même chose pour les courgettes.Tarte fine de légumes en rosace : etape 25
5Épluchez 1 oignon, et coupez en petits morceaux.Tarte fine de légumes en rosace : etape 25
6Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, quand elle bout plongez y les lamelles de carottes et comptez une minute de cuisson à partir de la reprise de l'ébullition.Tarte fine de légumes en rosace : etape 25
7Sortez les lamelles de carottes et plongez les dans de l'eau bien froide.Tarte fine de légumes en rosace : etape 25
8Ensuite égouttez les soigneusement (utilisez une essoreuse est très efficace), puis laissez les en attente sur un linge ou du papier absorbant.Tarte fine de légumes en rosace : etape 25
9Faites la même chose avec les courgettes, en utilisant l'eau de cuisson des carottes.Tarte fine de légumes en rosace : etape 25
10Préchauffez votre four à 210°C (420°F).

Montez la tarte : garnissez de lamelles de légumes, droites, en alternant carottes et courgettes...
Tarte fine de légumes en rosace : etape 25
11...jusqu'à remplir totalement la tarte.Tarte fine de légumes en rosace : etape 25
12Préparez la garniture : mixez ensemble 200 ml de crème fraiche liquide, 200 g de feta, les petits morceaux d'oignon, sel et poivre.Tarte fine de légumes en rosace : etape 25
13Versez le fond sur la tarte et enfournez tout de suite pour environ 40 minutes.Tarte fine de légumes en rosace : etape 25
14Vous pouvez déguster cette tarte tiède ou froide, si vous la servez froide n'hésitez pas à l'accompagner d'une salade verte et d'une bonne sauce vinaigrette.Tarte fine de légumes en rosace : etape 25

Remarques

Vous pouvez préparez les légumes plusieurs jours à l'avance, et les conserver au frigo dans un récipient fermé. La garniture par contre est plutôt à faire au dernier moment.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-tarte-fine-legumes-rosace.php
Le 18 Janvier 2022.