Tarte fine courgettes-menthe

Une recette du site cuisine-facile.com
159K 24.1 11 Juin 2011
Tarte fine courgettes-menthe
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Pour 1 tarte, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
33 min.50 min.1 heure 23 min.

La recette pas à pas

1Étalez 200 g de Pâte feuilletée en cercle, piquez la, puis posez la dans le moule et mettez en attente au frigo.Tarte fine courgettes-menthe : etape 25
2Préparez 3 courgettes, coupez les en tranches pas trop épaisses, si vous le pouvez utilisez une mandoline c'est très pratique.Tarte fine courgettes-menthe : etape 25
3Dans une sauteuse anti adhésive sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, dès qu'elle est bien chaude versez les rondelles de courgette, et faites les cuire quelques minutes pour qu'elles restent encore un peu croquantes.

Réservez, si les courgettes ont rendu de l'eau versez dans une passoire pour bien égoutter.
Tarte fine courgettes-menthe : etape 25
4Coupez 200 g de feta en petits morceaux.Tarte fine courgettes-menthe : etape 25
5Lavez 1 poignée de feuilles de menthe fraîche, séchez les et hachez les grossièrement au couteau ou aux ciseaux.

Vous pouvez y ajouter d'autres herbes à votre gout, ici du persil et du thym mais ce n'est pas indispensable.
Tarte fine courgettes-menthe : etape 25
6Dans un petit saladier, versez 200 ml de crème fraiche, ajoutez la feta en petits morceaux, salez et poivrez.

Ajoutez les feuilles de menthe, et mélangez à nouveau.
Tarte fine courgettes-menthe : etape 25
7Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Sortez la pâte du frigo, puis répartissez les rondelles de courgettes au fond.
Tarte fine courgettes-menthe : etape 25
8Versez dessus le mélange crème-feta-herbe, et mettez au four pour 30 à 40 minutes.Tarte fine courgettes-menthe : etape 25
9N'hésitez pas à donner un petit coup de grill sur la fin pour faire bien dorer le dessus.Tarte fine courgettes-menthe : etape 25

Remarques

Pour un appareil plus lisse, vous pouvez donner un coup de mixer dans le mélange crème-feta-herbes.
Si vous n'aimez pas la feta, vous pouvez la supprimer, ou bien la remplacer par un autre comme la mozzarelle par exemple ou un "bleu" comme le roquefort, mais attention le gout sera très différent. L'important dans cette recette c'est l'association courgette et menthe.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-tarte-fine-courgettes-menthe.php
Le 23 Juin 2024.
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