Tarte fine courgettes-menthe


Tarte fine courgettes-menthe
Dans cette tarte sur une pâte feuilletée, des rondelles de courgettes sautées et une garniture à la menthe et à la feta. Vous verrez que l'association courgette et menthe donne un petit goût frais très agréable.
133K 2 21 4.0
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 11 Juin 2011

Mots-clés pour cette recette : TarteFineCourgetteMentheQuichePâte feuilletéeFeta
Pour 1 tarte, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 1 tarte 2 tartes 3 tartes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
33 min.50 min.1 heure 23 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Tarte fine courgettes-menthe : Photo de l'étape 1
Étalez 200 g de Pâte feuilletée en cercle, piquez la, puis posez la dans le moule et mettez en attente au frigo.

Étape 2 - 10 min.
Tarte fine courgettes-menthe : Photo de l'étape 2
Préparez 3 courgettes, coupez les en tranches pas trop épaisses, si vous le pouvez utilisez une mandoline c'est très pratique.

Étape 3 - 10 min.
Tarte fine courgettes-menthe : Photo de l'étape 3
Dans une sauteuse anti adhésive sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, dès qu'elle est bien chaude versez les rondelles de courgette, et faites les cuire quelques minutes pour qu'elles restent encore un peu croquantes.

Réservez, si les courgettes ont rendu de l'eau versez dans une passoire pour bien égoutter.

Étape 4 - 3 min.
Tarte fine courgettes-menthe : Photo de l'étape 4
Coupez 200 g de feta en petits morceaux.

Étape 5 - 5 min.
Tarte fine courgettes-menthe : Photo de l'étape 5
Lavez 1 poignée de feuilles de menthe fraîche, séchez les et hachez les grossièrement au couteau ou aux ciseaux.

Vous pouvez y ajouter d'autres herbes à votre gout, ici du persil et du thym mais ce n'est pas indispensable.

Étape 6 - 3 min.
Tarte fine courgettes-menthe : Photo de l'étape 6
Dans un petit saladier, versez 200 ml de crème fraiche, ajoutez la feta en petits morceaux, salez et poivrez.

Ajoutez les feuilles de menthe, et mélangez à nouveau.

Étape 7 - 5 min.
Tarte fine courgettes-menthe : Photo de l'étape 7
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Sortez la pâte du frigo, puis répartissez les rondelles de courgettes au fond.

Étape 8 - 2 min.
Tarte fine courgettes-menthe : Photo de l'étape 8
Versez dessus le mélange crème-feta-herbe, et mettez au four pour 30 à 40 minutes.

Étape 9 - 40 min.
Tarte fine courgettes-menthe : Photo de l'étape 9
N'hésitez pas à donner un petit coup de grill sur la fin pour faire bien dorer le dessus.
Remarques
Pour un appareil plus lisse, vous pouvez donner un coup de mixer dans le mélange crème-feta-herbes.

Si vous n'aimez pas la feta, vous pouvez la supprimer, ou bien la remplacer par un autre comme la mozzarelle par exemple ou un "bleu" comme le roquefort, mais attention le gout sera très différent. L'important dans cette recette c'est l'association courgette et menthe.

Que boire avec ça ?

Essayez un Cabernet-Sauvignon rosé du pays d'oc, du Baron Philippe de Rothschild, frais mais pas trop. Sous ce nom, à peine pompeux et vieille France, se trouve un producteur avec une large gamme de bons vins (avis, éclairé, de mon copain Robert qui me l'a fait découvrir).
Conservation
1 ou 2 jours au frigo protégé dans un film alimentaire.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 667 Kcal ou 6 979 Kj48 gr76 gr217 gr
83 %18 %7 %33 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
120 Kcal ou 502 Kj3 gr5 gr16 gr
6 %1 %1 %2 %
Par tarte
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 667 Kcal ou 6 979 Kj48 gr76 gr217 gr
83 %18 %7 %33 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 tarte : 7.17 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four.
224K 94.1 1 heure 7 min. 21 Février 2011
Sauce au chocolat
Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.
254K 14.4 32 min. 21 Février 2011
Sauce vinaigrette
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade.
950K 663.8 7 min. 7 Juillet 2011
Langoustines grillées au sésame
Langoustines grillées au sésame
Des langoustines enrobées d'un croustillant au sésame, frites rapidement, et servies avec une salade d'herbes.
268K 74.2 33 min. 11 Novembre 2012
Oeufs de caille en canapés
Oeufs de caille en canapés
Cette entrée est un petit canapé composé d'une tranche de pain beurrée et toastée, recouverte d'une tranche de jambon fumé à peine saisie, et sur laquelle on pose un œuf de caille au plat.
301K 34.3 54 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/10/2021)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Vraiment bon, j'ai pour ma part rajouté un œuf à la préparation pour plus la lier, et j'ai mixé la moitié des courgettes cuites avec la menthe et la crème-féta pour rendre l'appareil plus épais car j'ai préparé cette tarte en version "mini-fours" (et ça restait bien liquide malgré cela).
    J'ai pris une fêta de brebis, et la crème (liquide) était une crème fermière, non pasteurisée, qui sentait bon le "futur yaourt"

    Mes mini-fours ont eu du succès auprès des collègues !
    Je la retenterais en version grande tarte très prochainement !
    Posté par Emme le 13 mars 2014 à 11h42 (n° 2)
  • Excellent !
    Mon ado de 17 ans réfractaire aux légumes a "kiffé sa race"... C'est dire !
    Je n'avais pas mis la menthe car je n'en avais pas, mais même sans, c'est super bon..
    Bravo et merci.
    Posté par Isa_ta_soeur le 31 janvier 2012 à 20h07 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page