Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Tarte fine courgettes-menthe
Dans cette tarte sur une pâte feuilletée, des rondelles de courgettes sautées et une garniture à la menthe et à la feta. Vous verrez que l'association courgette et menthe donne un petit goût frais très agréable.
Dernière mise à jour : Le 11 Juin 2011
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
200 g de pâte feuilletée - 2
3 courgettes - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
200 g de feta - 5
1 poignée de feuilles de menthe fraîche - 6
200 ml de crème fraiche - 7
Sel - 8
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 390 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
35 min.
Cuisson
50 min.
Soit en tout
1 heure 25 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étalez 200 g de pâte feuilletée en cercle, piquez la, puis posez la dans le moule et mettez en attente au frigo.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Préparez 3 courgettes, coupez les en tranches pas trop épaisses, si vous le pouvez utilisez une mandoline c'est très pratique.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Dans une sauteuse anti adhésive sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, dès qu'elle est bien chaude versez les rondelles de courgette, et faites les cuire quelques minutes pour qu'elles restent encore un peu croquantes.
Réservez, si les courgettes ont rendu de l'eau versez dans une passoire pour bien égoutter.
Réservez, si les courgettes ont rendu de l'eau versez dans une passoire pour bien égoutter.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Coupez 200 g de feta en petits morceaux.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Lavez 1 poignée de feuilles de menthe fraîche, séchez les et hachez les grossièrement au couteau ou aux ciseaux.
Vous pouvez y ajouter d'autres herbes à votre gout, ici du persil et du thym mais ce n'est pas indispensable.
Vous pouvez y ajouter d'autres herbes à votre gout, ici du persil et du thym mais ce n'est pas indispensable.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Dans un petit saladier, versez 200 ml de crème fraiche, ajoutez la feta en petits morceaux, salez et poivrez.
Ajoutez les feuilles de menthe, et mélangez à nouveau.
Ajoutez les feuilles de menthe, et mélangez à nouveau.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Sortez la pâte du frigo, puis répartissez les rondelles de courgettes au fond.
Sortez la pâte du frigo, puis répartissez les rondelles de courgettes au fond.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Versez dessus le mélange crème-feta-herbe, et mettez au four pour 30 à 40 minutes.
Étape 9 - ⌛ 40 min.
N'hésitez pas à donner un petit coup de grill sur la fin pour faire bien dorer le dessus.
Remarques
Pour un appareil plus lisse, vous pouvez donner un coup de mixer dans le mélange crème-feta-herbes.
Si vous n'aimez pas la feta, vous pouvez la supprimer, ou bien la remplacer par un autre comme la mozzarelle par exemple ou un "bleu" comme le roquefort, mais attention le gout sera très différent. L'important dans cette recette c'est l'association courgette et menthe.
Si vous n'aimez pas la feta, vous pouvez la supprimer, ou bien la remplacer par un autre comme la mozzarelle par exemple ou un "bleu" comme le roquefort, mais attention le gout sera très différent. L'important dans cette recette c'est l'association courgette et menthe.
Que boire avec ça ?
Essayez un Cabernet-Sauvignon rosé du pays d'oc, du Baron Philippe de Rothschild, frais mais pas trop. Sous ce nom, à peine pompeux et vieille France, se trouve un producteur avec une large gamme de bons vins (avis, éclairé, de mon copain Robert qui me l'a fait découvrir).
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo protégé dans un film alimentaire.
Source : Maison.
Me soutenir ❤️
Ce site existe depuis des années, sans publicité, sans pop-up, sans piège, sans collecte d'informations, et je le maintiens seul, par passion.
Si cette recette vous a plu, votre soutien m'aide concrètement à continuer.
Soutenir cuisine-facile.com
Si cette recette vous a plu, votre soutien m'aide concrètement à continuer.
Soutenir cuisine-facile.com
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 9 g ANC=15 % | 53 g ANC=20 % | 60 g ANC=82 % | 175 kcal ANC=9 % | 736 kJ ANC=9 % |
| Pour la recette | 136 g ANC=209 % | 750 g ANC=283 % | 836 g ANC=1 146 % | 2 442 kcal ANC=122 % | 10 226 kJ ANC=122 % |
Combien ça coûte ?
Pour 1 tarte
7.20 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte poireaux-thon fraisTarte fine aux tomates et courgettesCroustade de langoustines aux poireauxPetits légumes en croûte à l'islandaiseTarte au Maroilles Voir les 72 autres
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes, prochain envoi le 10/05/2026
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Recevez un e-mail dès que cette recette est modifiée ou reçoit un nouveau commentaire.
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
J'ai pris une fêta de brebis, et la crème (liquide) était une crème fermière, non pasteurisée, qui sentait bon le "futur yaourt"
Mes mini-fours ont eu du succès auprès des collègues !
Je la retenterais en version grande tarte très prochainement !
Mon ado de 17 ans réfractaire aux légumes a "kiffé sa race"... C'est dire !
Je n'avais pas mis la menthe car je n'en avais pas, mais même sans, c'est super bon..
Bravo et merci.