Cake aux poireaux et au thon

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 1 cake, il vous faut :

• 1 1 poireau
• 2 1 échalote
• 3 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 250 g de farine
• 5 4 œufs
• 6 100 ml d'huile d'olive
• 7 10 g de levure chimique
• 8 30 g de beurre
• 9 200 g de thon à l'huile
• 10 sel
• 11 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 065 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
35 min.	50 min.	1 heure 20 min.

La recette pas à pas

1	Préchauffez votre four à 210°C (420°F). Préparez 1 poireau et 1 échalote. Émincez les tous les 2.
2	Dans une poêle ou une sauteuse sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est chaude, ajoutez l'échalote émincée, salez et poivrez et faites cuire en remuant 1 ou 2 minutes.
3	Ajoutez alors le poireau émincé, et faites cuire à découvert jusqu'à ce que le poireau soit tendre encore à peine croquant. Réservez.
4	Dans le bol d'un robot, versez 250 g de farine, 4 œufs, 100 ml d'huile d'olive, 10 g de levure chimique, 30 g de beurre, poivre et sel, pétrissez à petite vitesse jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
5	Ajoutez à la pâte le poireau, 200 g de thon à l'huile, et mélangez bien.
6	Versez la préparation dans un moule à cake, et enfournez. Nota : Comme toujours avec les cakes, si vous voulez avoir une belle ouverture sur le dessus lors de la cuisson, essayez cette astuce très efficace.
7	Faites cuire environ 40 minutes, le dessus doit être bien doré et l'intérieur juste cuit, car sinon, trop cuit, il se dessèche un peu.

Remarques

Ce cake est a déguster froid ou tiède, et coupé en tranches puis en cubes il fait un excellent accompagnement pour l'apéritif.
La variété des cakes n'est limité que par votre imagination, utilisez la pâte de cette recette et ajoutez-y tout ce qui vous fait envie : jambons, fromages, lardons, olives, etc.

---