1 | Dans le bol d'un mixer, versez 100 g de crème fraiche, 1 œuf dur, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, le jus de ½ citron, 1 petite cuillère de Moutarde, Tabasco à votre gout, 30 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano), ½ gousse d'ail, sel et poivre. | |
2 | Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène, votre sauce caesar est prête, vérifiez l'assaisonnement puis réservez. | |
3 | Préparez la salade verte, et coupez la en chiffonnade. | |
4 | Coupez 4 tranches de pain en petits croutons, retirez ou non la croute du pain selon votre gout. | |
5 | Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les croutons de pains. | |
6 | Coupez et émincez le persil et ajoutez le à la salade. | |
7 | Ajoutez la sauce Caesar, et mélangez bien.
Ajoutez ensuite les croutons et mélangez à nouveau rapidement. | |
8 | Terminez en ajoutant quelques copeaux de parmesan, votre salade Caesar est prête. | |
La sauce Caesar, avec son grand nombre d'ingrédients, est facile à adapter à son propre gout, n'hésitez donc pas à faire varier l'un ou l'autre selon vos envies. Ce ne sera pas la "vraie" recette, mais qu'importe.
Le 5 Décembre 2024.