Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade Caesar
La salade César ou "Caesar" (à l'Américaine) est un grand classique de la cuisine nord Américaine, c'est une salade classique, qui est servie avec des croutons de pains grillés, et bien sur la célèbre sauce Caesar, dont voici ma version.
40 min.
Facile
4.85 €
4 personnes
15 IngrédientsDernière mise à jour : Le 25 Novembre 2012
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de crème fraiche - 2
1 œuf dur - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc - 5
½ citron - 6
1 petite cuillère de moutarde - 7
Tabasco - 8
30 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 9
½ gousse d'ail (facultatif) - 10
sel - 11
poivre - 12
1 salade verte - 13
4 tranches de pain - 14 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 15
persil - Poids total de ces ingrédients : 840 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 3 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Dans le bol d'un mixer, versez 100 g de crème fraiche, 1 œuf dur, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, le jus de ½ citron, 1 petite cuillère de moutarde, Tabasco à votre gout, 30 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano), ½ gousse d'ail, sel et poivre.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène, votre sauce caesar est prête, vérifiez l'assaisonnement puis réservez.
Étape 3 - ⌛ 15 min.
Préparez la salade verte, et coupez la en chiffonnade.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Coupez 4 tranches de pain en petits croutons, retirez ou non la croute du pain selon votre gout.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les croutons de pains.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Coupez et émincez le persil et ajoutez le à la salade.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Ajoutez la sauce Caesar, et mélangez bien.
Ajoutez ensuite les croutons et mélangez à nouveau rapidement.
Ajoutez ensuite les croutons et mélangez à nouveau rapidement.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Terminez en ajoutant quelques copeaux de parmesan, votre salade Caesar est prête.
Remarques
La sauce Caesar, avec son grand nombre d'ingrédients, est facile à adapter à son propre gout, n'hésitez donc pas à faire varier l'un ou l'autre selon vos envies. Ce ne sera pas la "vraie" recette, mais qu'importe.
Conservation : Une fois la sauce sur la salade, environ 2 heures au frigo. .
Source : Maison, mais d'après Internet.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 310 ANC=120 % | 2 310 ANC=220 % | 160 ANC=20 % | 1 700 ANC=90 % | 7 130 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=10 % | 280 ANC=30 % | 20 ANC=3 % | 200 ANC=10 % | 850 ANC : 10 % |
| Par personne | 80 ANC=30 % | 580 ANC=60 % | 40 ANC=6 % | 430 ANC=20 % | 1 780 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.85 €
- Par personne : 1.25 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Gratin Dauphinois, Rillettes de maquereau, Spaghettis au saumon fumé, Tarte fine à la grecque, Gâteau de Saint-Lô, ... Les voir toutes 123
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, Pesto coriandre-cajou, Penne aux artichauts violets, Risotto aux courgettes et tomates cerises, Spaghettis au saumon fumé, ... Les voir toutes 65
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de brocoli, mayonnaise cerfeuil-citron, Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages, Panzanella, Salade tiède de haricots blancs, Salade d'endives croutons-fromage, ... Les voir toutes 77
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Avocat aux crevettes sautées, Curry de crevettes express, Ratatouille, Salade mexicaine, Pain Crétois, ... Les voir toutes 557
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment préparer un oignon nouveau
Les oignons nouveaux, un indicateur sûr et délicieux, du printemps qui arrive, sont un peu particuliers à préparer, voici une méthode simple pour y arriver facilement. 1 Mai 202287 K4.0 5 min.
Crumble Comtois
On procède un peu comme pour une croûte au morilles, on dresse dans un ramequin deux couches de cette préparation aux champignon séparées par des petits dés de saucisse de Morteau, et le tout est recouvert d'une pâte à crumble salée à base de metton de cancoillotte qui est dorée au four. Toute la Franche-Comté est dans cette recette, la Morteau du Doubs, la cancoillotte de la Haute-Saône, et le vin blanc du Jura. 10 Mai 2023262 K 25 2 heures 45 min.
Cookies
Recette traditionnelle américaine de petits gâteaux familiaux, qui se décline en différents parfums ou ajouts (céréales, fruits secs, chocolat, etc...). 5 Janvier 2020397 K 264.1 1 heure 50 min.
Samoussas aux poires et noix caramélisées
Les samoussas sont de petits paquets de préparation qu'on entoure de feuilles de brick et qu'on fait ensuite griller. En voici une version sucrée, avec des poires et des noix caramélisées. 13 Octobre 2010347 K 65 1 heure 25 min.
Pâte à muffins
Cette pâte peut être utilisée pour préparer de ce délicieux classique de la cuisine Anglaise qu'est le muffin. Classiquement, sucré, à différents parfums ou fruits, mais aussi dans la préparation de muffins salés. 6 Février 2013584 K 603.8 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 29/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
N'y a t'il pas des anchois dans la sauce césar ?
une recette différente :
1 œuf
2 gousses d'ail écrasées
1/2 c.a.c de moutarde
2 filets d'anchois égoutés et finement hachés
250ml d'huile d'olive
2 c.a.s de jus de citron
mettre l'œuf dans une casserole d'eau bouillante, retirer du feu, sortir l'œuf au bout d'une minute. Une fois tiède l'écaler et le mettre dans un bol ajouter l'ail, la moutarde et l'anchois. Mélanger au fouet et ajouter progressivement l'huile d'olive en remuant comme pour une mayonnaise. terminer en ajoutant le jus de citron.